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适合家里做的一款酱猪手制作方法
酱猪手是一道传统的中式美食,以下是一种比较常见的酱猪手做法: 材料: - 猪手 2 只 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1...
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中式餐饮
今天 16:29
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菜谱
渔家烤鱼
原料:新鲜鲈鱼600克。 调料:烤鱼汁200克,料酒10克,盐5克,味精5克,白糖3克,鸡精3克,味达美5克,胡椒粉3克,蚝油5克,香葱花2克,芝麻10克,花生碎15克,孜然粉10克,孜然粒15克。 制作: 1. 先将鲈...
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川菜
今天 14:20
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川渝现捞卤水配方(附:商业版)
会做菜的厨子
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卤水凉菜
今天 00:38
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口水鸡经典配方教程
口水鸡是川菜中的经典凉菜,以其麻辣鲜香、鸡肉嫩滑而著名。 以下是口水鸡的制作方法: 材料:三黄鸡或乌皮土公鸡 1 只 葱 3 段 姜片 3 片 料酒适量。 调料: 花椒油 10 克 白糖 10 克 芝麻酱 10 克 姜蒜汁 30 ...
会做菜的厨子
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中式餐饮
前天 09:43
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会做菜的厨子
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武汉鸭脖卤水配方
本系列包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肫。 一、卤水的制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口。如果没有老卤水,需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁,其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先用清水漂洗1小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...
会做菜的厨子
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卤水凉菜
前天 09:42
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厨小妹
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精品配方
香鲜味型卤水配方教程
香鲜卤水,属于咸鲜味型,具有独特的香气和鲜美味道。其制作需要准备以下材料:已隐藏的的内容需要解锁才能看到。首先,香料包括八角和陈皮各已隐藏,桂皮已隐藏,甘草已隐藏,干姜已隐藏,香茅草已隐藏,蛤蚧已隐藏对(需用火烤香),丁香已隐藏,草果已隐藏,小茴香已隐藏,党参...
厨小妹
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卤水凉菜
09-28 20:50
电脑端
有好厨
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精品配方
潮式卤水配方
潮式卤水,其味型为咸鲜微甜稍辣,主要由以下原料制成:首先,我们需要准备以下卤水原料:回复可见配方内容加密配方接下来是制作步骤:1. 首先将花生油150克烧至五成热,放入B料(其中陈皮需要先用清水稍泡)用小火翻炒10分钟至出香。之后将B料取出放入香料袋中备用。2...
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中式餐饮
09-28 20:12
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厨先生
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羊肉卤水配方教程
厨先生
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中式餐饮
09-28 19:44
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海鲜卤水配方明细教程
厨先生
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中式餐饮
09-28 19:33
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配方
鸭脖鸭头极品卤水配方分享
本系列包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肫。 一、卤水的制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口。如果没有老卤水,需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁,其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先用清水漂洗1小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...
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卤水凉菜
09-26 23:56
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