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    # 火锅技术 # 发表 134浏览 3内容 0关注
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  • 四川牛油火锅底料、麻辣清油火锅底料及油料炒制技术

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  • 火锅餐饮
  • 03-20 01:02
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  • 虫草花火锅

    风味火锅菜谱精选为广大厨师提供火锅的创新做法,步骤及配料表.本期为大厨们推荐四款风味火锅:虫草花火锅,菌菇火锅,羊肉汤锅,香辣火锅.更多关于火锅的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.清汤咸鲜,菌菇味浓,营养价值高。适合搭配肥牛、虾滑等海鲜食材。食材用料 ...
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  • 火锅餐饮
  • 03-19 19:27
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  • 香辣火锅

    川式火锅的经典锅底,是食客们最喜爱的辣味锅底。除了加入经炒制的牛油增香外,更以丰富香料提升汤底风味,色泽红亮,香气四溢,麻辣味十足。食材用料 主料纯净水2000克 辅料牛油400克菜籽油400克干辣椒90克豆瓣酱10克干花椒10克白蔻0.8...
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  • 火锅餐饮
  • 03-18 19:48
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