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  • 蚝香四溢海皇宝

    鲜甜诱人与蚝香四溢,浓醇的口感仿佛天作之合。 食材用料 主料螺片150克鱼唇150克金元鲍10个 辅料芦笋200克白灵菇(厚)片150克(水发)金钱菇50克蒜子10克 调味料家乐双蚝蚝油30克家乐和味烧汁15克家乐自然鸡汤粉 10克葱油30克黄豆酱10克花雕...
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  • 闽菜
  • 06-07 23:50 微信端
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  • 牛气冲天

    牛气冲天菜谱为广大厨师提供粤菜牛柳的创新做法,步骤及配料表.起油锅白玉菇炸香倒出,牛柳条拉熟倒出,净锅留底油煨香小料和皱皮辣椒后加入白玉菇和牛柳,喷黄酒后加入调料、芡粉炒匀即可,口味蚝鲜、鲜辣.更多牛柳的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料牛柳1...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:50
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  • 蟹酿橙

    甜橙的果香渗入鲜美的蟹肉中,使成菜香味更为浓郁,入口难忘。 食材用料 主料甜橙3只现拆蟹粉200克河虾仁50克 调味料家乐自然鸡汤粉3克米醋8克姜10克白糖2克精盐1克胡椒粉0.5克 烹饪步骤 甜橙顶端1/4处用齿刀揭开盖,挖出橙肉及汁水,留橙壳备用。炒锅...
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  • 私房菜
  • 05-25 14:48
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  • 新派小炒皇

    灵感源自粤菜小炒皇,以各种爽脆食材进行搭配,再使用粤菜手法,在烹饪过程中,产生镬气,让菜肴香气增加,咸鲜的调味保留了食材本来的口味。 食材用料 主料松板肉丁120克四季豆80克萝卜干80克 辅料松仁10克红甜椒粒25克黄甜椒粒25克 调味料家乐蒸鲜豉油25...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:16
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  • 砂锅干焗肥肠

    使用传统粤菜焗的手法,干香四溢,肥肠软糯带有一丝嚼劲。焗的手法让食材和香料的风味得到最大的释放。 食材用料 主料卤肥肠500克 辅料红椒圈15克 调味料家乐蒸鲜豉油10克家乐鲜露10克家乐双蚝蚝油15克家乐焖烧煲仔酱20克白胡椒粉0.2克水150克 小料葱...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:15
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  • 香酥卤鸽荞麦锅巴

    香酥鸭升级版本,卤制后的鸽子炸制香脆,高温调味汁烹入增加整体菜肴香气,而荞麦锅巴替代传统锅巴,口感和口味更加丰富。 食材用料 主料乳鸽2只 辅料荞麦锅巴50克美国野米30克 调味料家乐鲜露10克家乐和味烧汁25克【腌料】葱姜各10克盐3克花椒1克白酒3克...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:14
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  • 茶香酥脆五花肉

    浙江菜茶香肉改良而来,熏鱼的手法,作为热菜融合了龙井茶香,腌制好的去皮五花炸至酥脆,烹入调味汁和炸香的茶叶一起翻炒,茶香和汁酱提升香味和滋味。 食材用料 主料去皮五花肉200克 辅料白芝麻1克泡好的龙井茶5克 调味料家乐蒸鲜豉油10克家乐鲜露10克糖10克...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:14
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  • 青麦仁烹炒猪肝

    由传统煎封猪肝改良,辅料加入青麦仁,让菜品营养均衡,而制作方法选用粤菜煎烹手法,保持猪肝嫩口感的同时煎烹让香气更足。 食材用料 主料猪肝250克 辅料青麦仁100克 调味料家乐蒸鲜豉油10克家乐鲜露5克家乐上品鲍鱼汁15克糖3克陈醋8克白胡椒粉0.2克【腌...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:14
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  • 香茅鲜露爆牛舌

    东南亚的香料,粤菜的烹炒手法,地地道道的混搭菜品。口味复合浓郁,口感爽脆,嫩滑。 食材用料 主料牛舌250克 辅料新鲜香茅草50克 调味料家乐鲜露18克糖8克陈醋8克白胡椒粉0.2克细红薯粉5克【上浆料】家乐安多夫腌粉2克家乐鹰粟粉5克蛋清12克盐1克水5...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:12
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  • 黑椒鲜露牛舌炒蘑菇

    家乐鲜露与黑椒风味创新结合烹炒,再加上牛舌的口感和蘑菇鲜甜,合理的混搭是创意餐厅的首选。 食材用料 主料牛舌250克 辅料蘑菇100克 调味料家乐鲜露10克家乐鸡精3克家乐黑胡椒汁30克糖5克料酒10克【上浆料】家乐安多夫腌粉2克家乐鹰粟粉5克蛋清12克盐...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:12
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