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  • 酒酿芝士流心布丁

    一道热销的中西融合菜,酒酿风味浓厚,流心布丁让人食欲大增,摆盘造型惊艳。 食材用料 调味料布丁马斯卡彭奶酪150克酒酿(固体物和水各一半)150克糖15克罗拔臣明胶(用20克冷水和匀)4克布丁制作步骤奶酪稍微搅拌至丝滑奶油状,加入酒酿、糖搅拌均匀成酒酿奶酪...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:14
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  • 苏格兰蛋佐黑蒜芥末酱

    "用鲜嫩的牛肉糜及烟熏腊肠制作成泥,包裹住口感嫩滑的溏心蛋,颠覆传统做法。好乐门纯正蛋黄酱口味酸甜平衡,搭配风味浓郁的黑蒜,能够凸显出黑蒜的风味。从而提升了单一的肉蛋混合风味,同时使整体菜式口感更加顺滑。" 食材用料 主料鸡蛋8个 辅料牛肉糜200克意大利烟...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:07
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    "用鲜嫩的牛肉糜及烟熏腊肠制作成泥,包裹住口感嫩滑的溏心蛋,颠覆传统做法。好乐门纯正蛋黄酱口味酸甜平衡,搭配风味浓郁的黑蒜,能够凸显出黑蒜的风味。从而提升了单一的肉蛋混合风味,同时使整体菜式口感更加顺滑。" 食材用料 主料鸡蛋8个 辅料牛肉糜200克意大利烟...
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  • 融合菜
  • 05-20 00:10
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  • 英式班尼迪克蛋

    "Brunch的必点菜式,但用培根搭配三文鱼,让经典菜焕发出新风味并且具有高价值感。好乐门纯正蛋黄酱包容性强,配合真空乳化技术,能够让班尼迪克蛋中层的酱体在长时间放置中不会出现水油分离的状况。同时简化传统荷兰汁的复杂操作方法但能够真实还原荷兰汁的传统味道。"...
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  • 融合菜
  • 05-20 00:10
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  • 西班牙风厚烧蛋饼

    "做好常见却经典的厚烧蛋饼也需要多点心思,简单的裱花点缀让厚烧蛋饼看起来像一个花园蛋糕,造型新颖独特吸引食客。好乐门蛋黄酱,酱体细腻柔滑,使得厚烧蛋饼口感润滑、不干涩,且又不会抢夺食材本身的风味。同时,好乐门纯正蛋黄酱采用独特真空乳化技术,充分乳化蛋液,使厚...
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  • 融合菜
  • 05-20 00:08
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  • 焦糖栗子布丁

    混合鸡蛋和牛奶做成的布丁,嫩香滑口,栗子酱提升香甜口味,奶香栗香十足,好看更好吃。 食材用料 主料鲜牛奶320克淡奶油200克兰黄鸡蛋3只 辅料香草条1根 栗子酱200克 调味料 罗拔臣明胶10克细砂糖30克栗子酱栗子酱制作步骤蒸熟栗子400克加水250克...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:08
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  • 酒酿芝士流心布丁

    一道热销的中西融合菜,酒酿风味浓厚,流心布丁让人食欲大增,摆盘造型惊艳。 食材用料 调味料布丁马斯卡彭奶酪150克酒酿(固体物和水各一半)150克糖15克罗拔臣明胶(用20克冷水和匀)4克布丁制作步骤奶酪稍微搅拌至丝滑奶油状,加入酒酿、糖搅拌均匀成酒酿奶酪...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:07
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  • 冰淇淋酥黄菜

    东北酥黄菜的创新应用,炸制膨胀后脆口感十足,不同口味的冰淇淋加入,风味十足,诱人口水。 食材用料 主料无菌鸡蛋黄4只120克糖70克牛奶70克淡奶油250克 辅料混合坚果30克 调味料黑芝麻糊黑芝麻酱50克牛奶50克黑芝麻糊制作步骤搅拌均匀过滤。芝士糊罗拔...
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  • 京菜
  • 05-20 00:06
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  • 冰淇淋酥黄菜

    东北酥黄菜的创新应用,炸制膨胀后脆口感十足,不同口味的冰淇淋加入,风味十足,诱人口水。 食材用料 主料无菌鸡蛋黄4只120克糖70克牛奶70克淡奶油250克 辅料混合坚果30克 调味料黑芝麻糊黑芝麻酱50克牛奶50克黑芝麻糊制作步骤搅拌均匀过滤。芝士糊罗拔...
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  • 鲁菜
  • 05-13 01:35
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  • 熔岩鸡蛋

    时下火热的泡菜风味,豆腐包裹着熔岩鸡蛋,食用时剖开,熔岩外泄,体验感强,一款好看好吃更好玩的美味。 食材用料 主料鸡蛋6只老豆腐800克 辅料车达芝士6片火腿末2克葱花3克韩国泡菜(打碎成泥)50克 调味料家乐泡椒仔姜酱15克家乐番茄沙司20克家乐鸡精5克...
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  • 融合菜
  • 05-13 01:28
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