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  • 阿婆酱汁油爆虾

    油爆虾外脆里嫩,加入芥末、胡椒粉,令菜式略微辛辣。咸甜适口,是一道经典的淮扬菜。 食材用料 主料基围虾225克 辅料薄荷叶3克红胡椒粒5克干桂花1克 调味料【虾汁】家乐蒸鲜豉油450克家乐和味烧汁300克五年醇花雕200克水1500克白糖300克白胡椒粒5...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:07
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  • Q萌糯米蛋

    食材用料 主料咸蛋3个咸鸭蛋去掉蛋清25克 辅料糯米馅心60克馅心原料香菇100克腊肉50克圆糯米450克 调味料糯米馅心调料黄酒20克家乐和味鲜蚝油30克鸡饭老抽15克家乐鸡粉4克香油20克猪油30克盐2克 烹饪步骤 圆糯米提前泡水4小时以上,滤水。腊肉...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:06
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  • 五福聚宝盆

    食材用料 主料鲜鲍6只发好的花菇6只煲鹅掌6只烧腩250克辽参6个 辅料西兰花12个 调味料鲍鱼汁自制浓汤1000克家乐双蚝蚝油100克冰糖10克老抽7.5克家乐鸡粉15克煲鹅掌水清水2000克家乐双蚝蚝油100克家乐鸡粉20克冰糖10克家乐浓汤宝40克黄...
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  • 闽菜
  • 05-13 01:25
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  • 海皇鲍鱼汁元蹄

    海皇鲍鱼汁元蹄菜谱为广大厨师提供粤菜猪蹄的创新做法,步骤及配料表.海皇鲍鱼汁元蹄,海味与肉味的交融带来更复合的口感,香气扑鼻诱人而有价值感.更多猪蹄的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料猪蹄胖(后蹄)1500克鲜鲍鱼(8头)10只 辅料淡菜200...
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  • 闽菜
  • 05-13 01:23
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  • 盐酥豆腐配海鲜拆蟹粉

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  • 私房菜
  • 04-18 12:31
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 融合菜
  • 04-18 12:30
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  • 盐酥豆腐配海鲜拆蟹粉

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  • 融合菜
  • 04-18 12:29
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  • 土豆酱汁蒸猪软骨

    金黄软糯的土豆,搭配脆嫩有嚼劲的猪软骨,鲜香回味! 食材用料 主料猪软骨(2x2cm)500克 辅料炸土豆(3cmx3cm)500克玉米粒50克 调味料猪软骨腌制家乐双蚝蚝油8克家乐蒸鲜豉油8克家乐海鲜酱8克糖4克生粉4克老抽2克 烹饪步骤 猪软骨切块,加入...
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  • 闽菜
  • 04-18 12:26
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 粤菜
  • 04-18 12:18
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 川菜
  • 04-18 12:18
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