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  • 酱香芝麻鱼柳

    鲈鱼炒制后,加入糖醋汁,酸甜适口,外脆里嫩,颜色丰富。搭配芝麻,更具营养价值。 食材用料 主料鲈鱼一条净肉末约250克 辅料熟白芝麻10克香葱花5克紫苏叶片2片小番茄2个 调味料家乐海鲜酱30克家乐番茄沙司40克白糖20克清水100克水淀粉10克【汁酱】家...
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  • 京菜
  • 05-30 16:31
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  • 白霜沙律芒果草莓卷

    食材用料 主料草莓5个芒果肉80克 辅料春卷皮3张糖粉8克 调味料好乐门专业烹调沙拉酱50克炼乳50克牛奶50克芒果肉50克汁酱好乐门专业烹调沙拉酱50克炼乳50克牛奶50克芒果肉50克汁酱制作步骤混合均匀即可。 烹饪步骤 草莓和芒果肉切粒加入馅料调匀包入...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:59
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  • 咸蛋黄芝士冰皮月饼

    奶香浓郁、咸蛋黄风味突出的冰皮月饼,口感软糯,颜色丰富。 食材用料 调味料糕粉糯米粉100克糕粉制作步骤糯米粉平铺烤盘,120度烤10分钟取出凉透即可。冰皮 家乐鹰粟粉30克牛奶220克 糯米粉50克糖40克玉米油35克洛神花汁5克菠菜汁5克 蝶豆花汁5克...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:07
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  • 空气红薯慕斯脆壳

    创新的脆壳制作方法,加上新颖的摆盘方式。融入西式甜点的慕斯概念,给菜品有了新的解读。 食材用料 主料春卷皮2张 辅料烤好红薯泥40克 调味料家乐金沙咸蛋黄风味调味料10克淡奶油200克盐1克 蜂蜜5克 小料开心果末2克 烹饪步骤 春卷皮2张叠加,用刀改成2...
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  • 其它菜
  • 05-13 01:33
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  • 双黄连蜂蜜糕

    蜂蜜搭配双黄连的创新融合菜品,甜蜜中夹着微微的淡苦口感,入口清凉顺滑,四季养身、清热解毒之必备点心。 食材用料 主料双黄连口服液60克桂花蜂蜜100克 调味料罗拔臣明胶15克白糖30克纯净水350克 小料泡发枸杞30克 烹饪步骤 将纯净水300克烧开凉至6...
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  • 闽菜
  • 05-13 01:20
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  • 酒醉南乳蜜汁脆皮九肚鱼

    冷调酒醉南乳汁,搭配香脆的九肚鱼,口感外部爽脆内部爆浆果冻,每口惊喜连连。 食材用料 主料九肚鱼300克 调味料家乐蒸鲜豉油30克家乐和味烧汁10克玉米糖浆250克米醋30克酱香白酒20克南乳汁30克脆皮炸粉家乐鹰粟粉20克低筋粉100克粘米粉80克泡打粉...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:15
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  • 鸡丝脆笋丝(员工餐)

    菜式口感清爽,口味鲜甜,荤素搭配合理均衡,营养健康。 食材用料 主料莴笋丝3千克冬笋丝1千克木耳丝1千克上浆鸡丝1千克 辅料青红椒丝各250克 调味料家乐鸡精220克水1千克盐20克糖20克 烹饪步骤 莴笋丝、冬笋丝、木耳丝飞水备用。划散鸡丝下料头和调料推...
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  • 家常菜
  • 04-18 13:35
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  • 咸蛋黄核桃炸鲜奶

    咸蛋黄风味+核桃颗粒,很有内涵的炸鲜奶! 食材用料 主料鲜核桃50克 辅料威化纸 4张 调味料家乐金沙咸蛋黄风味调味料50克家乐罗拔臣鱼胶粉5克原味鲜奶200克黄油50克糖 75克蘸酱好乐门专业烹调沙拉酱70克浓缩橙汁30克蘸酱制作步骤搅拌均匀即可。脆浆家乐...
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  • 糕点甜品
  • 04-18 12:51
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  • 雾凇脆皮豆腐

    【刘桂勇-酒店-廾穹概念中国菜】 食材用料 主料内脂豆腐700克 辅料炼奶115克椰浆135克鸡蛋清100克生粉50克 调味料白糖18克【汁酱】蛋黄100克鸡蛋50克生粉15克面粉5克 烹饪步骤 内脂豆腐700克,炼奶115克,椰浆135克,鸡蛋清100克,...
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  • 私房菜
  • 04-18 12:29
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  • 灵芝椰子鸽

  • 厨小妹 厨小妹
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  • 闽菜
  • 04-18 12:25
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