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  • 八宝烩冬瓜盒

    八宝配冬瓜,食材精巧搭,绵润口感,鲜味醇正自然 食材用料 主料泡发瑶柱碎30克辽参粒(大粒) 30克上浆河虾仁(剁茸)250克火腿粒30克松茸粒(大粒)30克鲍鱼粒(大粒)30克花菇粒(大粒)30克冬瓜(预留冬瓜边角30g切粒)1000克 辅料姜片20克葱节...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:58
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  • 菌皇酱波士顿龙虾

    菌皇酱波士顿龙虾菜谱为广大厨师提供粤菜龙虾的创新做法,步骤及配料表.菌皇酱波士顿龙虾,菌皇酱搭配宴会常用食材波士顿龙虾,菌香诱人,佐以浇汁和意面呈现,中西融合更有价值感.更多龙虾的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料龙虾2000克 辅料煮发意面2...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:58
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  • 秘制三色猪颈肉

    秘制三色猪颈肉菜谱为广大厨师提供粤菜猪颈肉的创新做法,步骤及配料表.秘制三色猪颈肉,打破猪颈肉传统搭配,三色汁酱色彩缤纷,提供给食客新奇而丰富的搭配选择.更多猪颈肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料原味猪颈肉(松板肉)1000克 辅料香菜60...
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  • 闽菜
  • 05-13 01:23
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  • 海皇鲍鱼汁元蹄

    海皇鲍鱼汁元蹄菜谱为广大厨师提供粤菜猪蹄的创新做法,步骤及配料表.海皇鲍鱼汁元蹄,海味与肉味的交融带来更复合的口感,香气扑鼻诱人而有价值感.更多猪蹄的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料猪蹄胖(后蹄)1500克鲜鲍鱼(8头)10只 辅料淡菜200...
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  • 闽菜
  • 05-13 01:23
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  • 黄金炒饭

    黄金炒饭菜谱为广大厨师提供京菜炒饭的创新做法,步骤及配料表.黄金炒饭,土家族"金包银"的黄金升级版,拌入蛋黄酱后米饭的润滑和面包丁的香脆,口感丰富.更多炒饭的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料生米(洗净泡水沥干)150克玉米渣(洗净泡水沥干)1...
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  • 其它技术
  • 03-27 00:18
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  • 青花椒豉香鸡

    青花椒豉香鸡菜谱为广大厨师提供川菜鸡肉的创新做法,步骤及配料表.青花椒豉香鸡,青花椒的纯正香麻与豉鲜辣味完美平衡,嫩滑的鸡肉因此滋味十足.更多鸡肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料光鸡1500克 辅料青花椒100克美人青椒300克 调味料家乐...
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  • 川菜
  • 03-26 15:53
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  • 魔芋泉水鸡

    魔芋泉水鸡菜谱为广大厨师提供川菜鸡肉的创新做法,步骤及配料表.魔芋泉水鸡,川菜泉水口味让鸡肉香气四溢,吸饱汁酱的魔芋弹糯香辣,口感更佳.更多鸡肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料光鸡1500克 辅料魔芋300克蒜50克姜50克泡椒75克 调味...
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  • 川菜
  • 03-26 15:51
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  • 渝香花枝片

    渝香花枝片菜谱为广大厨师提供川菜花枝片的创新做法,步骤及配料表.渝香花枝片,重麻"清"辣,川菜新风尚,香气四溢,鲜味浓郁诱人,让食客欲罢不能.更多花枝片的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料花枝片(梳子花刀)150克 辅料黄瓜片150克 调味料【...
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  • 凉菜
  • 03-26 15:35
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  • 水晶鹅肝冻

    水晶鹅肝冻菜谱为广大厨师提供融合菜鹅肝的创新做法,步骤及配料表.水晶鹅肝冻,高价值感的鹅肝,搭配蚕豆,马蹄以"冻"状呈现,清爽不腻口,佐以家乐鲜麻辣鲜露,更清新开胃.更多鹅肝的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料熟鹅肝酱1粒100克 辅料蚕豆粒6...
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  • 凉菜
  • 03-26 15:34
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  • 青柠油酱沁海鲜

    青柠油酱沁海鲜菜谱为广大厨师提供融合菜虾仁的创新做法,步骤及配料表.青柠油酱沁海鲜,浸泡在泡汁中的食材鲜味复合,开胃爽口,独特造型更是让人眼前一亮.更多虾仁的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料凤尾虾仁60克煮熟八爪鱼60克 辅料马蹄块50克西芹...
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  • 凉菜
  • 03-26 15:34
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