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    这是一个很神秘的话题...
    # 咸中带甜 # 发表 195浏览 263内容 0关注
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  • 梅菜酱香蒸鱼块饭

    梅菜干香浓郁,自制的酱香酱风味突出,搭配清淡但鲜味十足的鱼块,整体口味提升,一道十足下饭的美味菜式。 食材用料 主料巴沙鱼大块1200克【炒制梅干菜】300克 辅料新鲜小米辣40克拍蒜36克 调味料白酒10克【自制酱香酱】260克【炒制梅干菜】-主料梅干菜...
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  • 其它技术
  • 06-27 10:15 微信端
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  • 咸蛋黄叉烧

    对传统叉烧进行了改良,加入咸蛋黄为内馅,整体有酥松沙质的口感。 食材用料 主料猪里脊300克咸蛋黄6只 辅料猪肥膘60克黄豆20克小豌豆5克姜块15克干葱2粒 调味料家乐海鲜酱50克家乐鸡粉4克玫瑰露酒5克麦芽糖10克 烹饪步骤 猪里脊用刀切成0.5厘米的...
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  • 闽菜
  • 06-10 15:08 微信端
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  • 番茄腐竹烩土豆(员工餐)

    吸足了酸辣汤汁腐竹少了腥气多了鲜味,土豆与番茄的配搭更是经典又出色,每一口都是满足和好味。 食材用料 主料飞水-水法腐竹段(8cm)2千克土豆片(1cm)2千克番茄块2千克 辅料葱段(小料)100克洋葱(小料)150克姜片(小料)50克蒜子(小料)50克 调...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:58
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  • 蒜仔豆参焖鳝筒

    新颖的食材,经典的口味。 食材用料 主料鳝鱼段1500克 辅料豆参30克 调味料家乐和味烧汁25克家乐蒸鲜豉油25克家乐薄盐鲜鸡精5克糖15克鸡饭老抽12克白胡椒粉0.2克 小料蒜仔30克三葱丝5克姜片5克葱段5克 烹饪步骤 鳝鱼段温水烫去表皮粘液清洗干净...
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  • 面点小吃
  • 05-25 14:56
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  • 家常脆皮豆腐

    经典菜式的衍生,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料内酯豆腐250克 辅料五花肉片20克杏鲍菇30克笋片50克青红椒块40克 调味料家乐和味烧汁10克家乐双蚝蚝油10克家乐薄盐鲜鸡精3克家乐混椒香辣酱15克老抽2克花雕酒10克糖2克 小料葱5克姜5...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:06
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  • 小炒腐竹

    经典菜式的衍生,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料泡好的腐竹100克 辅料五花肉片50克青红椒片30克番茄100克鸡蛋1个 调味料家乐和味烧汁15克家乐番茄沙司10克家乐薄盐鲜鸡精5克家乐蒸鲜豉油10克糖2克 小料葱5克姜5克 烹饪步骤 腐竹泡发...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:06
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  • 黑松露焖黄酱

    经典菜式的衍生,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料夹心肉糜250克 辅料豆腐衣1包笋50克黑松露5克 调味料家乐和味烧汁15克家乐蒸鲜豉油15克家乐薄盐鲜鸡精5克家乐双蚝蚝油15克糖5克老抽10克白胡椒粉0.1克黑松露酱15克 小料葱5克姜5克 ...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:05
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  • 马兰头香干水晶球

    烧烤新吃法,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料香干100克马兰头500克 辅料越南春卷皮1张 调味料家乐和味烧汁10克家乐蒸鲜豉油10克家乐鸡精2克盐7克糖10克麻油20克色拉油10克 烹饪步骤 香干焯水后沥干水分,切成米粒大小的小丁。在不粘锅加...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:05
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  • 烧汁芝士爆浆豆腐

    经典菜式的衍生,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料云南爆浆豆腐5片 辅料洋葱80克 调味料家乐和味烧汁20克家乐和味鲜蚝油15克家乐鸡粉3克家乐上品鲍鱼汁10克车打芝士片5片二汤80克生粉2克 烹饪步骤 车打芝士片铺在爆浆豆腐上,入烤箱烤制上色成...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:05
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  • 酱爆绍兴臭豆腐掌中宝

    经典菜式的衍生,食材的应用和口感上更加丰富。 食材用料 主料掌中宝250克绍兴臭豆腐5块 辅料彩椒粒30克 调味料家乐和味烧汁20克家乐焖烧煲仔酱15克家乐薄盐鲜鸡精3克家乐鸡精2克家乐鹰粟粉5克花雕酒10克老抽2克盐1克鸡蛋黄半个 小料葱5克姜5克蒜5克...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:05
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