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  • 低温带子冻配海胆

    菜品海味十足,海胆,带子复合的鲜甜席卷而来,口感嫩滑搭配香脆海苔片,有着明显的反差感。 食材用料 主料澳带200克海胆100克 辅料夹心海苔脆皮2片 调味料罗拔臣明胶10克松露油5克橄榄油30克白胡椒粉1克盐1克 小料昆布50克柴鱼片10克紫菜5克迷迭香5...
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  • 05-13 01:33
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  • 黑松露鹅肝冰淇淋

    趋于不同手指餐,在丝般爽滑的鹅肝慕斯上,加入特殊香味的黑松露酱和脆口的小核桃仁,在美味上不断升级,恰到好处。 食材用料 主料鹅肝600克 辅料迷你蛋筒6个小核桃仁碎20克 调味料罗拔臣明胶50克淡奶油200克清酒40克威士忌30克海盐10克白胡椒2克黑松露...
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  • 紫金酱凤爪

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  • 蟹粉灌汤金丝虾球

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  • 冰酸脆藕

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  • 家常菜
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  • 薄片脆虾

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  • 家乐沙拉酱烤南瓜

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  • 夏花-麻汁沙拉火腿温泉蛋

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  • 04-18 12:37
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  • 螺片配清一色汁&青麻酱泡沫

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  • 川菜
  • 04-18 12:23
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  • 藜麦养生色拉

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  • 04-11 01:45
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