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  • 牛油果蟹肉啤梨啫喱

    啤梨啫喱Q弹柔韧,带出独特的甜酸果香,雪蟹肉的加入使菜式风味独特,营养均衡搭配,成菜好看。 食材用料 主料雪蟹肉50克啤梨1只牛油果1只 辅料红藜麦5克 调味料罗拔臣明胶2克好乐门纯正蛋黄酱5克家乐酸辣鲜露1克 盐1克 烹饪步骤 藜麦煮发好,罗拔臣明胶加少...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:17
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  • 天贝沙拉

    天贝发酵,风味独特,煎香后拌入水果,家乐酸辣鲜露提升口感,味道与众不同,食材健康让人爱不释口。 食材用料 主料天贝150克 辅料波罗蜜20克牛油果20克小番茄20克黑藜麦20克 蒜末10克干葱末10克 烤面包片8片 调味料家乐酸辣鲜露5克家乐双蚝蚝油5克橄...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:15
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  • 大鱼海棠

    由经典动画片形象演变了一道西式意象菜,鲜美带有奶油风味的鳕鱼,浇上葱姜和腌制酱料,突出黄瓜的清甜滋味,最后加上红色海棠花点缀,盛盘美观。 食材用料 主料鳕鱼180克 辅料黄瓜100克海棠花2克黄瓜花2克葱白5克姜片5克 调味料好乐门纯正蛋黄酱60克海盐1克...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:07
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  • 冰封清酒熟鲍鱼

    鲍鱼吸收瑶柱、昆布、木鱼花的味道,加入清酒调试,海鲜味更加浓郁融合,鲜香沁人。 食材用料 主料冰鲜大鲍鱼600克/只 辅料瑶柱4粒 昆布5克木鱼花10克农夫山泉1000克葱白10克 姜片10克大叶4片姜芽2根 调味料家乐浓缩瑶柱汁20克盐5克清酒500克冰...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:07
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  • 青苔羊肝

    用白兰地和黑胡椒压掉羊肝的膻味,使内馅更显牛奶香味,外裹面包糠和坚果碎,脆口入味。 食材用料 主料羊肝450克 辅料白面包糠150克开心果150克 荷兰芹粉50克葱10克姜10克 调味料家乐鸡粉3克罗拔臣明胶10克黄油80克 盐4克黑胡椒1克白兰地20克牛...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:06
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  • 小龙虾卷茴香根泡沫

    小龙虾肉卷佐以茴香风味,平凡食材打造高档料理。 食材用料 主料小龙虾1000克 辅料茴香根30克茴香苗3克白洋葱30克装饰花草少许 调味料好乐门纯正蛋黄酱50克柠檬汁20克黑胡椒粉0.5克海盐1克 烹饪步骤 小龙虾焯水,浸冰水取肉,铺保鲜膜上,拍成薄片,撒...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:05
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  • 俄罗斯传统沙拉

    俄罗斯传统沙拉属俄罗斯家喻户晓的名菜,采用当季水果及辣根酱,还有可以让身体发热的微量伏特加酒。 食材用料 主料生菜适量 辅料蒸熟红皮小洋芋带皮60克罐头甜菜根15克水煮蛋75克草莓20克熟鸡肉25克 调味料好乐门专业烹调沙拉酱50克【俄罗斯伏特加酒辣根酱】伏...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:02
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  • 慢煮三文鱼卷配酱辣根奶油汁

    三文鱼鲜美,佐以辣根奶油汁调味,浓郁奶香中不乏辣意,绿葱油更添中国风味。 食材用料 主料三文鱼300克鲷鱼120克 辅料鱼子酱2克鲜辣根30克微型蔬菜15克 调味料柠檬海盐5克柠檬汁5克TG转氨酶3克墨鱼汁2克奶油120克玫瑰盐4克绿葱油香葱叶100克橄榄...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:01
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  • 酸辣木瓜海鲜沙拉

    鲜椒、泡椒、黄灯笼椒等多重鲜辣风味的完美融合,赋予海鲜食材更多层次的风味,酸辣清爽,口感更丰富 食材用料 主料青木瓜丝200克 辅料洋葱丝、红葱头丝、蒜子、香菜梗、青红尖椒丝适量指天椒4只野山椒6只蟹柳棒6小条克熟基围虾仁75克炒香去衣花生米20克 调味料家...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:00
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  • 紫薯提拉米苏

    紫薯提拉米苏菜谱为广大厨师提供融合菜紫薯的创新做法,步骤及配料表.紫薯提拉米苏,奶香口味,制作时将紫薯去皮,用滤网滤成泥,再用磨具做成圆柱型待用,沙拉酱加入牛奶,甜油,淋于紫薯上,再撒上可可粉即可.更多紫薯的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料紫...
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  • 融合菜
  • 05-25 14:56
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