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  • 堂做混椒三嫩

    传统川菜桥头三嫩改良,加入家乐混椒香辣酱去腥增香,劲辣开胃,是一道香辣诱人、口感丰富的创新川菜。 食材用料 主料腌制猪肝250克腌制腰片150克黄喉片100克 辅料肉葱150克青蒜100克美人椒圈30克小米椒圈20克 调味料家乐混椒香辣酱30克家乐和味鲜蚝油...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:20
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  • 鲜麻辣牛三样

    鲜香入味,麻辣开胃。 食材用料 主料熟牛皮80克熟牛肚80克熟牛肉80克 辅料黄瓜片60克鸡蛋干40克 调味料红油25克香油5克鲜麻辣捞拌汁家乐鲜麻辣鲜露80克家乐蒸鱼豉油100克家乐浓缩鸡汁30克白糖10克香醋50克鲜麻辣捞拌汁制作步骤混合均匀搅拌至白糖全...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:19
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  • 生爆肥肠

    分享一道正宗自贡名菜——生爆肥肠。这道菜讲究“脆”!加入小苏打处理效果会更好!另外肥肠需要爆炒!提前在肥肠内加料头,可以快速入味,吃起来劲道脆爽,辣香爽口! 食材用料 主料肥肠600克 辅料切段大葱1根芹菜段30克二荆条辣椒20克籽姜15克小米椒10克蒜头1...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:17
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  • 堂做混椒三嫩

    传统川菜桥头三嫩改良,加入家乐混椒香辣酱去腥增香,劲辣开胃,是一道香辣诱人、口感丰富的创新川菜。 食材用料 主料腌制猪肝250克腌制腰片150克黄喉片100克 辅料肉葱150克青蒜100克美人椒圈30克小米椒圈20克 调味料家乐混椒香辣酱30克家乐和味鲜蚝油...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:16
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  • 辣鲜汁小炒肚丝

    食材用料 主料新鲜猪小肚400克 辅料香菜梗50克干椒丝5克姜丝3克葱花2克 调味料鲜辣小炒汁家乐蒸鱼豉油100克家乐辣鲜露30克孜然粉20克藤椒油15克鲜辣小炒汁制作步骤混合均匀。 烹饪步骤 先将主料清洗干净,加葱姜,料酒焯水后待用。主料切丝,香菜取梗用...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:11
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  • 青苔羊肝

    用白兰地和黑胡椒压掉羊肝的膻味,使内馅更显牛奶香味,外裹面包糠和坚果碎,脆口入味。 食材用料 主料羊肝450克 辅料白面包糠150克开心果150克 荷兰芹粉50克葱10克姜10克 调味料家乐鸡粉3克罗拔臣明胶10克黄油80克 盐4克黑胡椒1克白兰地20克牛...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:06
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  • 宝庆府红汤浸毛肚

    宝庆府红汤浸毛肚菜谱为广大厨师提供湘菜毛肚的做法,步骤及配料表.宝庆府红汤浸毛肚,口味麻辣,用红汤酱和蒸鱼豉油调制汤底,风味独到且方便易操作是整道菜式灵魂之所在,同时也确保了食材在短时间内爽脆.更多毛肚的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料制好梳...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:00
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  • 翡翠鹅肝春卷

    翡翠鹅肝春卷 食材用料 主料法国鹅肝150克 辅料春卷皮8个红椒粒15克有机生菜苗10克 调味料盐2克家乐鸡粉3克黑胡椒1克柠檬汁3克金桔酱10克家乐酸辣鲜露1克 烹饪步骤 将鹅肝、牛油果改刀成粒状。用盐、鸡粉、黑胡椒、柠檬汁捞拌备用。用春卷皮包裹加入红椒...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:00
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  • 奇味草原肚

    奇味草原肚菜谱为广大厨师提供粤菜草原毛肚的做法,步骤及配料表.草原肚洗净,改刀,过水炒香青红椒,下草原肚,放入调料沙锅内黄油煎香洋葱,南姜,放炒好的草原肚,微焗即可,香辣咸鲜.更多毛肚的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料草原毛肚500克 辅料洋...
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  • 家常菜
  • 05-25 14:58
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  • 石板九转大肠

    石板九转大肠菜谱为广大厨师提供湘菜猪大肠的做法,步骤及配料表.石板九转大肠,将处理后的大肠浸入融合了家乐鸡粉得卤水至味透,然后用橄榄油煎香大肠,喷家乐黑胡椒汁和家乐鲜露,翻拌均匀,摆盘后蘸食即可.更多猪大肠的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料冻...
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  • 家常菜
  • 05-25 14:55
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