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  • 翡翠鹅肝春卷

    翡翠鹅肝春卷 食材用料 主料法国鹅肝150克 辅料春卷皮8个红椒粒15克有机生菜苗10克 调味料盐2克家乐鸡粉3克黑胡椒1克柠檬汁3克金桔酱10克家乐酸辣鲜露1克 烹饪步骤 将鹅肝、牛油果改刀成粒状。用盐、鸡粉、黑胡椒、柠檬汁捞拌备用。用春卷皮包裹加入红椒...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:00
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  • 桑杏炖猪肺

    一道润肺功效强的菜品,桑叶清肺润燥,猪肺具有以形补形功效,整道菜品食疗作用强,健康的养肺菜式。 食材用料 主料猪肺280克桑叶3克 辅料北杏3克 调味料家乐浓缩鸡汁10克家乐真味高汤10克盐4克 烹饪步骤 将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内...
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  • 家常菜
  • 05-20 00:09
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  • 开心果鹅肝棒棒糖

    酸甜的外皮,包裹着丝般柔滑的鹅肝酱,绿色的开心果碎,散发着坚果的香气。使其提升了颜值和口感。 食材用料 主料鹅肝600克 辅料开心果碎20克 调味料罗拔臣明胶5克淡奶油200克清酒40克威士忌30克海盐10克白胡椒2克棒棒糖衣配方红菜头200克水200克玫...
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  • 其它菜
  • 05-13 01:32
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  • 黑松露鹅肝冰淇淋

    趋于不同手指餐,在丝般爽滑的鹅肝慕斯上,加入特殊香味的黑松露酱和脆口的小核桃仁,在美味上不断升级,恰到好处。 食材用料 主料鹅肝600克 辅料迷你蛋筒6个小核桃仁碎20克 调味料罗拔臣明胶50克淡奶油200克清酒40克威士忌30克海盐10克白胡椒2克黑松露...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:16
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  • 焦糖坚果鹅肝慕斯配西班牙火腿葱油饼

    西式菜品和中式点心的融合,香脆焦糖,丝滑鹅肝,坚果清香。都赋予在葱香浓郁,外脆里嫩的饼上了。 食材用料 主料鹅肝600克 辅料西班牙火腿葱油饼6个 调味料罗拔臣明胶5克淡奶油200克清酒40克威士忌30克海盐10克白胡椒2克葱油饼配方面粉500克酵母8克泡...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:16
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  • 黑松露糯米饭脆皮大肠

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  • 融合菜
  • 04-18 13:05
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  • 黄花菜煮小肠

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  • 闽菜
  • 04-18 12:32
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  • 温炝大刀腰花

    复合鲜香,去腥提鲜易入味。 食材用料 主料腰花150克 辅料银芽150克 调味料温炝豉油汁150克精制油50克温炝豉油汁(7份)家乐蒸鲜豉油455克家乐和味鲜蚝油215克家乐鸡精20克香醋135克糖150克盐6克老抽28克蒜泥30克香菜30克温炝豉油汁(7份...
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  • 沪菜
  • 04-18 12:21
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  • 豉香鲜辣姜丝百叶

    姜丝+韭花+百叶的模式,口感更佳丰富和爽脆。采用豉香鲜辣汁,为菜式带来鲜辣平衡的复合风味。 食材用料 主料制好牛百叶300克 辅料生姜丝100克韭花段50克红椒丝10克蒜丝5克 调味料【豉香鲜辣汁】家乐蒸鱼豉油50克家乐浓缩鸡汁8克家乐辣鲜露10克糖1.5克...
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  • 湘菜
  • 04-18 12:19
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  • 鲜麻椒鹅肠

    鹅肠焕新,食客倾心。 食材用料 主料鹅肠250克 辅料莴笋片150克鸡腿菇100克 调味料家乐青花椒麻辣酱40克家乐鸡精5克家乐双蚝蚝油10克味精3克藤椒油5克 小料蒜蓉10克青线椒40克青花椒10克 烹饪步骤 鹅肠洗净切长段,滑油。莴笋片,鸡腿菇飞水垫底。...
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  • 22
  • 湘菜
  • 04-18 12:18
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