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    # 传统川渝 # 发表 143浏览 50内容 0关注
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  • 椒麻翡翠凉面

    爽滑的凉面搭配青瓜丝,入口椒麻鲜爽,回味齿间清香,麻味悠长持久。青花椒麻辣酱带来浓郁麻味和清香的同时,保证菜品清爽不油腻。 食材用料 主料煮熟的刀切面300克 辅料黄瓜丝100克炸熟花生20克 调味料椒麻拌面酱38克藤椒油3克椒麻拌面酱家乐青花椒麻辣酱15克...
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  • 川菜
  • 03-26 16:12
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  • 青麻烧椒牛豆花

    川菜风味中的经典烧椒风味,传统的川式豆花搭配牛肉和糊辣的烧椒风味,整体菜式豆香浓郁,口味香辣复合浓郁有层次,口感嫩滑鲜香。 食材用料 主料牛肉片150克盐卤老豆腐300克 辅料烧椒碎50克小米辣5克酥豌豆20克香菜2克 调味料家乐薄盐鲜鸡精10克家乐青花椒麻...
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  • 川菜
  • 03-26 16:11
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  • 鲜麻辣炝三脆

    炝香鲜扑鼻,麻辣爽口脆。 食材用料 主料猪腰70克猪黄喉70克鸭胗片50克 辅料绿豆芽100克 调味料鲜麻辣炝爆汁85克菜籽油150克料酒30克干红辣椒节15克鲜麻辣炝爆汁家乐鲜麻辣鲜露450克家乐蒸鱼豉油200克家乐鸡精150克白糖50克鲜麻辣炝爆汁制作步...
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  • 川菜
  • 03-26 16:11
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  • 椒麻水煮肥牛

    弹嫩的肥牛,沾满鲜麻醇厚汤汁,一片入口,鲜麻舒爽。青花椒麻辣酱,赋予食材浓郁持久的鲜麻风味,并令菜式呈现诱人的自然绿色。 食材用料 主料肥牛片200克 辅料莴笋片100克金针菇100克野山笋50克水发黑木耳50克水晶土豆粉50克 调味料椒麻水煮酱70克纯净水...
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  • 川菜
  • 03-26 16:11
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  • 蒜香辣味酥芸豆

    辣味激发芸豆的鲜味,带来鲜香复合、酥脆软糯的口感。 食材用料 主料白芸豆200克 辅料糯米粉50克 调味料家乐火辣干锅酱10克家乐辣鲜露10克【蒸芸豆水】家乐鸡粉10克盐6克水800克 小料拍蒜50克青红线椒圈20克鲜青花椒5克 烹饪步骤 将干芸豆用凉水浸泡...
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  • 川菜
  • 03-26 16:11
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  • 手撕盘龙鳝

    炸香后的笔杆黄鳝,干香不拆,香辣、蚝鲜双重风味复合,经酒酿的调和,口感不腻,风味十足。 食材用料 主料笔杆黄鳝300克 辅料蒜米30克姜米15克干花椒3克干辣椒段10克黄飞鸿辣椒碎60克 白芝麻10克酒酿10克葱丝10克 调味料家乐混椒香辣酱20克家乐泡椒...
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  • 川菜
  • 03-26 16:09
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  • 香辣安格斯牛小排

    酸辣复合口味,香气浓郁,采用安格斯牛肉,口感软嫩,符合现代食客的偏好。 食材用料 主料安格斯牛小排300克 辅料蒜苗段50克尖椒圈50克蒜粒15克泡姜粒15克炸姜丝1克日式红姜3克 调味料黄油30克【家乐鲜辣复合小炒酱】家乐和味烧汁180克家乐鲜蚝油100克...
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  • 川菜
  • 03-26 16:08
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  • 川渝馋嘴蛙

    诱人的双重辣风味,口感复合有层次。以干锅酱和红汤酱替代豆瓣酱,使汁酱更柔滑,同时兼具双重辣味。 食材用料 主料牛蛙 500克 辅料丝瓜条 200克二荆条泡椒 80克青干花椒 50克圆泡椒 30克香菜 2克蒜末 10克泡姜末 80克葱段 10克 调味料水 80...
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  • 川菜
  • 03-26 16:08
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  • 擂椒筒子骨

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  • 川菜
  • 03-26 16:08
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  • 香辣筋头巴脑煮鲜虾

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  • 川菜
  • 03-26 16:07
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