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    # 上海菜 # 发表 184浏览 1786内容 0关注
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  • 福袋八宝饭

    传统菜式的升级,汁酱风味和色泽更加红亮,复合味浓郁。 食材用料 主料日式福袋豆腐200克 辅料五花肉丁100克香菇100克糯米30克鱼籽2克笋丁50克松仁15克 调味料家乐和味烧汁20克家乐双蚝蚝油10克家乐鸡粉3克家乐上品鲍鱼汁8克老抽3克白胡椒粉0.1...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:22
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  • 金沙大肠松露糯米饭

    经卤汁处理后的大肠,失其本味,经炸至后,外表皮酥脆,塞入的糯米软糯、咸蛋黄香味足,外酥脆里饱满,口感、口味双满足。 食材用料 主料猪大肠头1根 辅料咸蛋黄4粒熟糯米饭400克松露酱30克猪肉米50克笋粒10克马蹄碎30克葱花5克葱姜30克香菜头10克八角2...
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  • 05-13 01:22
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  • 梅菜黄豆五花肉

    咸鲜诱人,肉香浓郁,让人每一口都有满满幸福感。 食材用料 主料五花肉片(2cm*8cm)2千克淡味梅干菜1.5千克蒸熟黄豆1千克 辅料姜片150克蒜片100克 调味料烹调油300克水1千克家乐卤肉风味汁450克 烹饪步骤 将五花肉片飞水备用,黄豆蒸熟备用,...
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  • 05-13 01:21
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  • 香椒银杏酱鸭舌

    深受食客喜欢的鸭舌,搭配具有生津、止渴、清热等食效的白果,以及木耳和彩椒, 使菜肴的口感和色泽都非常丰富。 食材用料 主料鸭舌20根 辅料白果50克水发木耳20克彩椒片50克葱花5克姜末3克 调味料家乐蒸鱼豉油20克家乐鸡粉5克糖1克胡椒粉1克 烹饪步骤 [...
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  • 05-13 01:21
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  • 松茸泉水鱼圆

    原汁原味的鱼肉经盐腌制,劲道弹性足,与松茸、鸡炖煮,菌菇香味复合,汤味鲜而不腻,成菜口味鲜美,口感嫩滑。 食材用料 主料花鲢鱼肉500克 辅料松茸3个 豆苗尖10克 姜片5克草公鸡1只山泉水1000克 调味料家乐自然鸡汤粉12克盐40克白胡椒粒3克 烹饪步...
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  • 05-13 01:21
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  • 麻辣豆浆肉末蒸蛋

    升级菜式,打破传统蒸蛋的食材搭配,轻麻轻辣少油的口味,能很好的遮盖豆浆和鸡蛋的腥味,提升鲜味。这道菜口味新颖细腻又美味。 食材用料 主料淡味豆浆4千克全鸡蛋液1千克猪肉糜500克 辅料葱花100克香菜段100克紫菜碎20克 调味料【预制红油麻辣汁】400克...
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  • 05-13 01:21
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  • 腐乳虾皮烧冬瓜

    清淡的冬瓜,加入味道特殊的腐乳汁、虾皮,赋予菜式浓郁的海鲜味,香气四溢。 食材用料 主料冬瓜300克 辅料虾皮5克海苔丝2克姜末5克葱花2克 调味料家乐鸡精3克家乐真味海珍酱5克白腐乳5克水150克【汁酱】家乐鸡精3克家乐真味海珍酱5克腐乳20克盐2克【汁...
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  • 05-13 01:20
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  • 翡翠云耳浸鱼腐

    选用青瓜、云耳,虫草花和鱼豆腐,色彩搭配丰富,味道浓而不腻、鲜香十足,营养丰富提升免疫力。 食材用料 主料鱼豆腐400克 辅料青瓜200克云耳(小木耳)80克虫草花15克 调味料家乐厨师浓汤30克家乐真味高汤5克家乐香鸡鲜粉5克 鸡油10克清水800克 烹...
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  • 05-13 01:20
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  • 金沙元宵

    具有沙制感觉的咸蛋黄鲜香浓郁,烹制成元宵。外皮软糯,内心沙制适口,咸中带甜,为食客带来新奇的吃法。 食材用料 主料流沙汤圆10个 辅料家乐金沙咸蛋粉200克泰国龙虾片20克 调味料家乐鸡粉5克黄油30克 烹饪步骤 汤圆煮熟进冰水至凉拍干粉,入160度油温炸...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:20
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  • 虎皮尖椒(员工餐)

    辣椒的维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用,用鲜浓开胃的烧汁把虎皮椒烹饪入味,汤汁浓郁辣椒鲜美,令人上瘾又开胃。 食材用料 主料整隻-绿尖椒4千克 辅料水发-干香菇丝1千克炸蒜子(小料)40克干辣椒段(小料)60克 调味料家乐和味烧汁7...
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  • 沪菜
  • 05-13 01:20
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