如今，火锅料早已工厂规模化、标准化生产，变得不再神秘。如果你想开一家火锅店，完全可以不需要请炒料师，直接购买现成的即可。工厂规模化生产火锅底料的原理，还是源自传统火锅料的炒制方式...

风味火锅菜谱精选为广大厨师提供火锅的创新做法,步骤及配料表.本期为大厨们推荐四款风味火锅:虫草花火锅,菌菇火锅,羊肉汤锅,香辣火锅.更多关于火锅的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.清...

川式火锅的经典锅底，是食客们最喜爱的辣味锅底。除了加入经炒制的牛油增香外，更以丰富香料提升汤底风味，色泽红亮，香气四溢，麻辣味十足。食材用料 主料纯净水2000克&nbs...