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  • 鲜鱼黄金脆

    一口酥脆一口鲜,特制蘸料鲜上加鲜。 食材用料 主料春卷皮30张上浆小黄鱼粒200克 辅料出水鲜香菇碎200克出水荠菜碎100克出水春笋粒100克 调味料家乐和味鲜蚝油12克家乐浓...
    厨小妹 4星期前 12 0 电脑端

    咸蛋黄核桃炸鲜奶

    咸蛋黄风味+核桃颗粒,很有内涵的炸鲜奶! 食材用料 主料鲜核桃50克 辅料威化纸 4张 调味料家乐金沙咸蛋黄风味调味料50克家乐罗拔臣鱼胶粉5克原味鲜奶200克黄油50克糖 75...
    厨小妹 4星期前 16 0 电脑端

    芝士糯米山药狮子头

    【山东泰安-刘斌-泰山小弄堂】中西创新融合菜,味道清爽甘甜,糯性十足,又不失香甜脆爽。创新口感,流动的内陷,让人爱不释手,吃了还想吃。 食材用料 主料糯米山药泥 600克糖30克...
    厨小妹 4星期前 17 0 电脑端

    缤纷三果

    宴会甜食 摆盘美观宴席必备甜食菜,色泽搭配漂亮。菜式加入椰子酱的香甜,甜而不腻。 食材用料 主料糯心红枣150克珍珠马蹄200克 辅料百合50克树波萝50克夏威夷果50克西芹75...
    厨小妹 4星期前 12 0 电脑端

    三不沾

    一款经典粤菜,蛋黄、糖、猪油、粉几种食材加热产生相互适应的质地变化,口感软糯顺滑,口味香甜。 食材用料 主料家乐鹰粟粉20克生粉140克 辅料鸡蛋黄13只 调味料糖250克 猪油...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    绿豆糕

    绿豆去皮与无盐黄油融合使口感更加细腻,豆沙的加入,入口层次感增强。 食材用料 主料去皮绿豆 250克 辅料豆沙馅100克 调味料无盐黄油 50克糖100克麦芽糖50克罗拔臣明胶5...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    不一样的春卷

    创新菜式,用新西兰甜豌豆代替传统的素菜丝,搭配沙拉酱。经过炸烹后,味道融合,老少皆宜,芥辣酸甜,口味新颖。烹制时两头要用蛋糊沾起,以防豆泥溢出。 食材用料 主料春卷皮5克新西兰甜...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    蒜香奶油海鲜蛋挞

    一道色香味俱全的菜品,海鲜蛋挞造型精致可人,奶香风味突出,飞鱼籽与木鱼花的加入提升菜品整体口感,味美十足,诱人口水。 食材用料 主料基围虾粒50克鱿鱼粒50克鲜鲍粒30克蛤蜊肉5...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    上品鲍汁糯米鸡

    香味十足的菜品,糯米与肉香的融合,肉汁与糯米的渗透交织,令食客齿颊留香,回味无穷。 食材用料 主料鸡肉粒500克赤肉粒400克叉烧粒40克 辅料冬菇粒200克冬笋粒150克虾仁粒...
    厨小妹 1个月前 16 0 电脑端

    香菇鸡丁包

    香菇包子滑嫩爽口,馅心鲜香浓郁,一口下去满嘴溢香,令人大快朵颐,让人难以抗拒的神仙美味。 食材用料 主料鸡胸肉丁500克 辅料香菇丁200克笋丁150克肥膘粒100克 调味料调味...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    雪梨蓝莓配橙香汁

    时令季节菜式,再原有的水果色拉上添加了新的元素,使其味道造型都有了大的突破。 食材用料 主料雪梨2个 辅料蓝莓15克干桂花 2克 调味料好乐门纯正蛋黄酱25克橙汁15克蜂蜜20克...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    传统豌豆黄

    老北京美食豌豆黄,上等去皮黄豆,通过复杂工序,成品美观,口感细腻香甜。 食材用料 主料去皮黄豌豆 2000克 调味料糖 600克罗拔臣明胶 6克 烹饪步骤 去皮黄豌豆加水漫过浸泡...
    厨小妹 1个月前 23 0 电脑端

    小白兔奶冻

    原 料双皮奶粉50克、纯牛奶50毫升、彩色小珍珠50克、芒果酱30克、水200毫升制 法1.双皮奶粉放入锅中,加水和纯牛奶搅匀,放火上烧开后倒入小白兔模具,凝固备用。2.将彩色小珍...
    爱厨人 1个月前 36 0 电脑端

    鲜虾云吞酸汤鱼

    鱼片滑嫩,鲜虾云吞弹牙,辅以柠檬清香,使汤汁酸鲜味美。 食材用料 主料黑鱼1000克/条 辅料混合菌菇50克莴笋片50克鲜虾云吞8-10只 柠檬片10克南瓜泥30克芹菜粒10克 ...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    闽菜海蛎盒

    海蛎盒子,一口吃下海的美味,将海蛎子加入其中,鲜味更足,搭配闽南甜辣酱,滋味足十足诱人尝鲜。 食材用料 主料海蛎300克 辅料韭菜100克虾皮30克春卷皮6张 调味料家乐鸡粉5克...
    厨小妹 1个月前 22 0 电脑端

    烤鸭胸梅菜蛋挞

    经典中式口味的梅干菜遇西式蛋挞的奇妙混搭,口味上撞出了新的火花,咸中带甜,让人念念不忘。鸭胸的西餐做法,提升整体价值感。 食材用料 主料鸭胸300克 辅料蛋挞皮6个梅干菜400克...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    鲍鱼火腿竹笋粽

    利用粽子的概念制作,将鲜味十足的鲍鱼、火腿成馅放入竹笋中,蒸后香味互相渗透,造型独特诱人。 食材用料 主料煨制鲜鲍鱼(切粒)80克金华火腿(切粒)20克蒸熟檽米饭350克 辅料荷...
    厨小妹 1个月前 17 0 电脑端

    海胆麦青肠粉

    采用上品兰黄鸡蛋,入口软嫩,成菜精致,融入海胆和鸡蛋的双重精华,营养价值高配置,美味不可挡。 食材用料 主料兰黄鸡蛋3只海胆75克 辅料肠粉专用粉200克 麦青粉10克卡露伽鱼籽...
    厨小妹 1个月前 24 0 电脑端

    梅菜猪肉披萨

    梅菜烧肉披萨,将西式菜品进行中式口味的创新改良,打破了口味的区域屏障,风味独特,诱人口水。 食材用料 主料梅干菜400克五花肉1千克 辅料葱白30克姜片30克蒜片30克干葱碎20...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱...
    厨小妹 1个月前 17 0 电脑端
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