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    菜谱 — 湘菜 群聊 关注:0内容:356 发布菜谱
    湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一
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  • 毛氏红烧肉

    红烧肉分好多种做法全国各地都有不同的做法,其中比较有名的就是毛氏,上海本帮菜,四川红烧肉,今天我们主要是学习湘菜的红烧肉做法,毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,...
    会做菜的厨子 1小时前 0 0 安卓APP

    长沙黑臭豆腐烧肥肠

    湘菜中的食材黑色臭豆腐和肥肠食材的结合,以川菜的口味来烧制让菜品味型更为复合,再加上卤好的肥肠呈现软糯的口感,两种特殊的香味叠加让食客更加喜爱。 食材用料 主料长沙黑臭豆腐10块...
    厨小妹 3星期前 82 0 微信端

    香辣蟹脚拌粉

    鲜辣包裹,渗入舌尖。 食材用料 主料蟹脚350克粉150克 调味料调味料1家乐辣鲜露10克家乐香辣红汤酱10克家乐薄盐鲜鸡精10克家乐海鲜酱20克家乐和味鲜蚝油10克郫县豆瓣酱1...
    厨小妹 3个月前 48 0

    酸菜炖章鱼

    大杂烩的菜品风味复合,章鱼入汤,鲜美十足,提升菜品价值感,奶油的加入,风味也更加醇厚,美味难挡。 食材用料 主料章鱼脚2根 辅料白扁豆100克小胡萝卜2根小玉米笋2根酸白菜200...
    厨小妹 3个月前 45 0

    香酱汁焖鱼

    出彩香辣,一步升级。 食材用料 主料黔鱼1条 辅料姜蒜末各30克香菜末100克折耳根末50克葱花20克 调味料家乐混椒香辣酱50克家乐蒸鲜豉油100克二荆条辣椒粉100克孜然粉3...
    厨小妹 3个月前 49 0

    油泼罗非鱼

    香辣河鲜,餐厅必备。 食材用料 主料罗非鱼750克 辅料花椒20克干辣椒段100克熟白芝麻5克 调味料家乐混椒香辣酱80克家乐厨师浓汤80克家乐浓缩卤水汁100克家乐鸡精20克葱...
    厨小妹 3个月前 47 0

    烧椒皮蛋牛肉豆花(植物牛肉)

    川菜牛肉豆花臊子的创新升级,青麻辣、皮蛋的加入增强整体风味,添加的植物牛肉块,吃起来大快朵颐,提升菜品整体价值感。 食材用料 主料植物牛肉150克 辅料嫩豆腐400克皮蛋1只酥豌...
    厨小妹 3个月前 50 0

    金汤泡椒蒸鱼块

    青鱼与酸辣风味的碰撞,青鱼肥美,酸辣口味诱人,让人胃口大开。 食材用料 主料青鱼块(100克/片)2.5千克 辅料爆油葱花5克蒜末5克小米椒圈2克 调味料烹调油(爆油)100克预...
    厨小妹 3个月前 43 0

    香辣干锅花蛤虾

    双鲜合璧,一酱搞定。 食材用料 主料基围虾120克花蛤200克 辅料青笋条100克洋葱60克青红椒圈50克葱段30克 调味料家乐混椒香辣酱40克家乐薄盐劲鲜鸡精10克家乐辣鲜露1...
    厨小妹 3个月前 42 0

    奶油生蚝汁姬菇

    姬菇束状,造型好看,烤制后,鲜香十足,搭配奶香稠厚的奶油生蚝汁,蚝鲜和菌菇鲜味的融合,鲜味升级,让人食指大动。 食材用料 主料姬菇300克 辅料生蚝2只淡奶油40克鲜牛奶70克鲜...
    厨小妹 3个月前 41 0

    擂辣椒松茸菌捞脆皮鸡

    草鸡鸡肉鲜美,捣碎后的酱汁风味清烈,酸辣的口味让人胃口大开,搭配鲜嫩的鸡肉,满足感强,难以忘记的美味。 食材用料 主料平湖草鸡1只 辅料松茸菌150克柠檬1只青线椒20克 小米辣...
    厨小妹 3个月前 51 0

    金酸汤百花酿蛤蜊

    酸汤类菜式,粤菜手法,川菜风味,酸辣开胃,咸鲜适中。 食材用料 主料蛤蜊200克自制百花肉酱150克 辅料莴笋片100克金针菇60克 调味料家乐金酸汤酱200克水1000克自制百...
    厨小妹 3个月前 49 0

    海苔薯脆牛蛙

    脆口的薯片牛蛙,外酥里嫩,鲜味十足,加上海苔的海洋风味,味道更加饱满,让人食欲大开。 食材用料 主料牛蛙1只 辅料海苔薯片300克海苔碎8克 爆米花200克鸡蛋2只葱段5克姜片5...
    厨小妹 3个月前 55 0

    家乐酸笋泉水滑牛肉

    泉水浸入滑嫩牛肉与酸笋,无比清爽的酸辣体验! 食材用料 主料牛腱子200克 辅料笋125克白萝卜125克水发木耳50克美人椒圈10克青线椒圈10克 调味料家乐酸辣鲜露20克家乐浓...
    厨小妹 3个月前 49 0

    豉香手撕包菜

    豉香浓郁,滋味复合鲜香,五花肉与包菜的组合恰到好处,肉片肥而不腻,蔬菜脆爽可口。 食材用料 主料包菜3.5千克 辅料熟五花肉片200克干辣椒段10克葱姜蒜片各10克 调味料家乐鸡...
    厨小妹 3个月前 49 0

    公安红汤肥牛

    肥牛软嫩,香辣滋味渗入百叶丝和白萝卜丝中,入口饱满有料,风味十足。 食材用料 主料肥牛300克 辅料中百叶丝100克白萝卜丝100克 调味料家乐香辣红汤酱30克家乐薄盐鲜鸡精10...
    厨小妹 3个月前 50 0

    泡椒仔姜黄豆煮鱼块

    酸辣风味广受年轻食客喜爱,鱼又是现今流行的食材,与黄豆一起炖煮,充分吸收了酱汁的鲜美,酸辣诱人的味道,让人一口停不下来。 食材用料 主料青鱼块(2cm*8cm)3千克 辅料去根黄...
    厨小妹 3个月前 53 0

    龙骨炖黄骨鱼

    鱼和大骨熬出浓郁的汤头,配上胡椒的辛香,鲜咸入味。 食材用料 主料黄骨鱼4条猪龙骨1斤 辅料白萝卜片100克 调味料家乐鸡粉5克家乐浓缩鸡汁5克盐2克 糖1克白胡椒粉0.5克 小...
    厨小妹 3个月前 50 0

    青花椒冒乳鸭

    乳鸭外酥里嫩滋味足,鲜麻鲜辣口感新颖。 食材用料 主料乳鸭750克 辅料黑豆芽100克罗汉笋条75克 调味料家乐鲜麻辣鲜露30克家乐和味鲜蚝油10克红油50克麻油5克青麻冒汁30...
    厨小妹 3个月前 46 0

    椒麻双鲜

    拍粉使肉质滑嫩有弹性,汤水麻辣辛香但色泽清亮,造型美观。 食材用料 主料墨鱼片100克草虾100克 辅料绿豆粉皮100克蒲瓜100克姜片10克 蒜片10克青线椒片10克 鲜花椒5...
    厨小妹 3个月前 45 0
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