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    菜谱 — 黔菜 群聊 关注:0内容:56 发布菜谱
    黔菜,是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分:民族菜、民间菜、土司菜
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  • 红汤翡翠浸双珍

    红汤翡翠浸双珍菜谱为广大厨师提供粤菜牛腱的创新做法,步骤及配料表:红汤翡翠浸双珍,口味香辣.将白卤牛腱切片,海蜇丝冲水控干;肉葱段打底,铺上牛腱及海蜇,和葱丝装盘;调料调成汁水,...
    厨小妹 2个月前 48 0 微信端

    清白的酸汤鳕鱼

    一道视觉与味觉具有强烈反差的菜品,整体色泽淡雅,鱼肉嫩软,面条劲道,汤汁采用米发酵的酸汤,风味保持易出味,美妙风味让人啧啧称赞。 食材用料 主料鳕鱼300克 辅料蒜片10克姜片1...
    厨小妹 2个月前 52 0

    香酱汁焖鱼

    出彩香辣,一步升级。 食材用料 主料黔鱼1条 辅料姜蒜末各30克香菜末100克折耳根末50克葱花20克 调味料家乐混椒香辣酱50克家乐蒸鲜豉油100克二荆条辣椒粉100克孜然粉3...
    厨小妹 2个月前 50 0

    油泼罗非鱼

    香辣河鲜,餐厅必备。 食材用料 主料罗非鱼750克 辅料花椒20克干辣椒段100克熟白芝麻5克 调味料家乐混椒香辣酱80克家乐厨师浓汤80克家乐浓缩卤水汁100克家乐鸡精20克葱...
    厨小妹 2个月前 51 0

    擂辣椒松茸菌捞脆皮鸡

    草鸡鸡肉鲜美,捣碎后的酱汁风味清烈,酸辣的口味让人胃口大开,搭配鲜嫩的鸡肉,满足感强,难以忘记的美味。 食材用料 主料平湖草鸡1只 辅料松茸菌150克柠檬1只青线椒20克 小米辣...
    厨小妹 2个月前 50 0

    翡翠牛干肉

    食材用料 主料牛里脊200克 辅料香菜80克小葱叶段50克红萝卜丝20克姜末10克蒜末10克炒香白芝麻5克 调味料家乐鲜麻辣鲜露10克家乐浓缩鸡汁2克糊辣椒8克腌料家乐鸡粉5克盐...
    厨小妹 2个月前 48 0

    洋荷姜蒸腊肉

    湖南腊肉烟熏风味足,香味浓郁,洋荷姜味道强烈,去腻增香,风味的相互影响,提升口味,装盘颜色搭配统一,耐人寻味。 食材用料 主料五花腊肉250克 辅料洋荷姜150克蒜片5克姜片5克...
    厨小妹 2个月前 51 0

    金酸汤百花酿蛤蜊

    酸汤类菜式,粤菜手法,川菜风味,酸辣开胃,咸鲜适中。 食材用料 主料蛤蜊200克自制百花肉酱150克 辅料莴笋片100克金针菇60克 调味料家乐金酸汤酱200克水1000克自制百...
    厨小妹 2个月前 58 0

    家乐酸笋泉水滑牛肉

    泉水浸入滑嫩牛肉与酸笋,无比清爽的酸辣体验! 食材用料 主料牛腱子200克 辅料笋125克白萝卜125克水发木耳50克美人椒圈10克青线椒圈10克 调味料家乐酸辣鲜露20克家乐浓...
    厨小妹 2个月前 52 0

    酱椒蒸钳鱼

    食材用料 主料钳鱼柳(鲶鱼柳)1200克 调味料汁酱调和油70克蒸鱼酱椒100克野山椒碎20克美人椒40克姜米20克家乐和味鲜蚝油30克家乐鸡粉10克水200克糖8克盐1克家乐番...
    厨小妹 2个月前 50 0

    骨头参蒸青茄鲈鱼

    鲈鱼腌制后肉质紧实嫩滑、骨头参风味突出,配上鲜嫩且汁水充盈的青茄子,食用时满足感强。 食材用料 主料鲈鱼厚片300克 辅料青茄子150克骨头参60克 葱花3克 蒜米2克 调味料家...
    厨小妹 2个月前 49 0

    酥鱼生菜包

    鲈鱼肉质酥脆,小螃蟹炸至后,外壳脆口,肉质水分足,成酱鲜香十足,利用生菜包裹鱼肉等食材,酸辣鲜美,满足感强。 食材用料 主料鲈鱼(650克)1条 辅料薄脆30克炸花生20克白芝麻...
    厨小妹 2个月前 50 0

    茄汁酸辣煨鱼面

    茄汁酸辣煨鱼面菜谱为广大厨师提供融合菜鱼面的创新做法,步骤及配料表.茄汁酸辣煨鱼面,将莴笋丝,白灵菇丝沸水后放入盘中打底,将鱼面沸水沥干水分,蛤蜊沸水取出肉,煸香小料放入鱼面,蛤...
    厨小妹 2个月前 46 0

    酸汤滚石黑山羊

    食材用料 主料羊肉片200克 辅料云耳50克西红柿100克酸椒20克酸姜20克 调味料汁酱家乐鸡粉2克家乐酸辣鲜露25克盐1克糖1克家乐番茄沙司20克家乐和味鲜蚝油6克汁酱制作步...
    厨小妹 2个月前 44 0

    米椒果香汁浸鲜鲈鱼

    食材用料 主料鲜鲈鱼600克 辅料青小米椒粒10克香菜根粒10克苹果粒10克姜5克葱花5克红小米椒粒10克 调味料米椒果香汁家乐鲜麻辣鲜露70克家乐鲜露30克家乐浓缩鸡汁10克纯...
    厨小妹 2个月前 48 0

    渣辣椒螃蟹

    腌制的渣辣椒鲜香醇厚,海蟹肉质鲜甜美味,海味十足,用渣辣椒炒螃蟹鲜辣味甜,绝对搭配。 食材用料 主料肉蟹600克 辅料小葱20克鸡蛋1个鲜汤120克 调味料糖2克料酒5克自制渣辣...
    厨小妹 2个月前 50 0

    当红酸汤鱼

    劲酸劲辣,一红到底,惊艳味蕾 食材用料 主料净鲈鱼(一条)600克 辅料莴笋厚片 100克黄豆芽100克红樱桃番茄 50克黄樱桃番茄 50克鲜香菇厚片 50克手指年糕 50克 调...
    厨小妹 2个月前 54 0

    满福馋嘴鱼

    贵州农家菜,香辣风味,将新鲜的鱼进行烤制,放在煲仔和炖锅上菜。辅料可以按照四季来搭配不同的时蔬,也是一道大众菜式。 食材用料 主料草鱼1000克 辅料嫩豆腐250克青椒丁10克洋...
    厨小妹 2个月前 50 0

    番茄酸汤鱼

    通过柠檬、泡椒调制出的酸味,放入鲜嫩的草鱼,复合咸酸香口味,带有发酵的果香。红色汤底,颜色鲜艳。 食材用料 主料鮰鱼一条1500克 辅料黄豆芽100克芹菜100克番茄片30克柠檬...
    厨小妹 2个月前 50 0

    手抓孜然烧肋排

    排骨腌制后烤制,加入孜然粉调味再次烤制,肉质酥嫩,外脆里嫩,酱香和孜然香混合,开胃适口。 食材用料 主料猪肋排1000克 调味料家乐安多夫腌粉(腌料)6克孜然粉10克【烧烤酱】家...
    厨小妹 2个月前 48 0
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