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    菜谱 — 闽菜 群聊 关注:0内容:307 发布菜谱
    闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。
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  • 烧椒牛舌冻

    凉菜中颜值较高的胶质类菜式进行改良,牛舌香气特殊,口感酥烂。以川式烧椒口味进行搭配,改善了传统肉冻类菜式口味单一的弊端。 食材用料 主料牛舌500克 调味料【烧椒酱】家乐青花椒麻...
    厨小妹 3星期前 34 0 微信端

    顺风耳

    传统味道全新升级,卤制后的猪耳朵,脆糯相间,搭配炸脆的猪皮,口感层次多样,红醋的加入,解腻且提升风味。 食材用料 主料猪耳朵2只 辅料炸蒜片2克苦苣1克猪皮1块 香菜10克葱10...
    厨小妹 3星期前 26 0 微信端

    冰镇脆皮鹅翅

    卤制后的鹅翅卤香十足,脆口的外皮包裹着风味浓郁的翅肉,冰镇后胶质感包裹,满口溢香,美味诱人。 食材用料 主料鹅翅500克 调味料家乐鸡精30克家乐鲜露30克家乐浓缩卤水汁50克二...
    厨小妹 3星期前 22 1 微信端
    会做菜的厨子 3星期前

    养颜黄瓜胶原皮

    猪皮富有胶原蛋白,搭配爽脆黄瓜和酸辣酱料浸泡,适合做夏季凉菜。 食材用料 主料猪皮(背脊皮)200克黄瓜150克 辅料花生碎20克姜末5克 蒜末5克 调味料家乐混椒香辣酱35克家...
    厨小妹 3星期前 31 0 微信端

    蜜汁黑椒烤香蹄

    猪蹄先卤后烤,缩短烤制时间,酥烂焦香。加入黑椒风味汁酱,肉质酥软,外皮酥脆。 食材用料 主料半片猪手450克 辅料洋葱圈10克金橘1支小米辣3克香椿苗3克白芝麻2克 调味料家乐鸡...
    厨小妹 3星期前 22 0 微信端

    土豆煨牛腩

    牛肉作为深受员工喜爱的大荤食材,与土豆搭配具有健康营养的特点,整道菜式浓香可口,也适合深秋时节食用。 食材用料 主料牛腩块3千克土豆2千克 辅料番茄块1千克洋葱块1千克胡萝卜1....
    厨小妹 3星期前 23 0 微信端

    虾仁炒豆浆

    传统粤菜,按比例分配蛋白和蛋清,受热后凝固。菜式滑嫩爽口,老少皆宜,营养丰富。 食材用料 主料虾仁50克蟹柳20克 辅料豆浆50克鸡蛋青200克水淀粉10克 调味料腌料家乐安多夫...
    厨小妹 3星期前 14 0 微信端

    家乐水煮小糯蹄

    水煮与猪蹄,两大流行基因的大碰撞,麻辣鲜香、软糯Q弹。 食材用料 主料冻猪手600克 辅料黄豆芽200克青线椒段50克 调味料家乐香辣酱香卤家乐海鲜酱250克家乐浓缩卤水汁8克家...
    厨小妹 3星期前 16 0 微信端

    咸蛋黄风味酥皮牛小排

    酥皮包裹住牛小排,外皮咸香酥脆,牛肉鲜嫩多汁,双重满足、齿颊生香。 食材用料 主料牛小排 (三份量)1000-1200克 辅料京葱 20克蒜头20克姜20克陈皮5克干香菇10克 ...
    厨小妹 2个月前 67 0 微信端

    葱香花菇焖牛舌

    经过处理制作的牛舌,风味更加突出,搭配汁酱食用,香味直达入胃,一道精致的美味佳肴。 食材用料 主料牛舌1千克 辅料泡好的花菇300克宝塔西兰花100克炸京葱200克 调味料家乐双...
    厨小妹 2个月前 64 0 微信端

    豉香煎酿羊肚菌

    传统煎酿系列菜的升级版。 食材用料 主料羊肚菌8个虾胶200克 辅料芦笋100克彩椒块20克 调味料家乐和味烧汁10克家乐和味鲜蚝油10克家乐鸡粉3克油豆豉碎5克鸡饭老抽2克花雕...
    厨小妹 2个月前 58 0 微信端

    冬瓜莲藕蒸虾饼

    滑嫩虾饼搭配清香蔬菜,成就鲜美的营养好味! 食材用料 主料青虾肉茸1000克 调味料虾饼海苔丝1克鲜玉米碎10克胡萝卜末10克全蛋液60克冬瓜粒(2cm)500克藕丁(2cm)5...
    厨小妹 2个月前 55 1 微信端
    会做菜的厨子 2个月前

    咸蛋黄叉烧

    对传统叉烧进行了改良,加入咸蛋黄为内馅,整体有酥松沙质的口感。 食材用料 主料猪里脊300克咸蛋黄6只 辅料猪肥膘60克黄豆20克小豌豆5克姜块15克干葱2粒 调味料家乐海鲜酱5...
    厨小妹 2个月前 49 0 微信端

    铁盘香茅酱焗猪脷

    食材用料 主料猪舌200克 辅料云耳200克姜片10克蒜子10克葱段10克红椒粒10克 调味料家乐越南风味香茅酱20克家乐鸡粉2克家乐鲜露5克糖2克胡椒粉麻油芡粉腌料家乐安多夫腌...
    厨小妹 2个月前 54 0 微信端

    金银蒜香烤海鲜

    有了秘制金银蒜酱,谁说烧烤难登大雅之堂? 食材用料 主料基围虾100克花蛤100克 辅料洋葱丝30克韭菜长段30克 调味料家乐辣鲜金银蒜酱(10份)家乐辣鲜露100克家乐双蚝蚝油...
    厨小妹 2个月前 48 0 微信端

    西瓜绵鲜鱼汤

    在台南,用西瓜和海盐结合腌制出“西瓜绵”这一独特产物,微酸的口味非常适合衬托石斑鱼类肉味的鲜美。 食材用料 主料西瓜锦200克石斑鱼片500克 辅料水1500克葱花3克姜丝3克蒜...
    厨小妹 2个月前 46 0 微信端

    紫气龙腾飞

    以紫苏和姜烹饪,提升虾的独特风味,搭配小麦胚芽这一健康食材让菜色更加出彩。 食材用料 主料大头虾350克 辅料紫苏 20克小麦胚芽 30克姜茸 100克拍蒜 15克干椒圈10克葱...
    厨小妹 2个月前 46 0 微信端

    鲜汁爽口捞海鲜

    酸辣凉拌菜,颜色丰富,海鲜与粉丝混搭,赋予粉丝海鲜风味,豉香浓郁。 食材用料 主料鲜虾150克扇贝肉150克海肠150克 辅料龙口粉丝50克香葱段25克韭黄25克元葱丝25克青柠...
    厨小妹 2个月前 40 0 微信端

    杏鲍菇彩椒炒鸽脯

    特殊绵香味的杏鲍菇与鸽肉本味相融合,彩椒为菜式添色添彩,呈现浓郁纯正的黑椒风味。 食材用料 主料鸽脯200克 辅料杏鲍菇80克彩椒片50克 调味料家乐浓缩鸡汁5克家乐鲜蚝油5克清...
    厨小妹 2个月前 42 0 微信端

    黑椒鲍鱼扣饭

    腌制的鲍鱼黑椒风味浓郁,搭配青麻椰香的泰国香米,风味激发成就一道诱人口水的美味,碳水化合物与蛋白质的均衡搭配,一食难停。 食材用料 主料鲜鲍8头500克 辅料泰国香米500克 调...
    厨小妹 2个月前 39 0 微信端
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