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    菜谱 — 滇菜 群聊 关注:0内容:186 发布菜谱
    滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系
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  • 香茅百香果碳烤碟鱼头

    碟鱼头肉质肥美嫩滑,不过腥味较重,搭配上风味浓郁的香茅百香果酱可以很好的掩盖住腥味,体现鲜香味。 食材用料 主料碟鱼头1个 辅料香茅10克百香果半个 调味料家乐越南风味香茅酱50...
    厨小妹 2星期前 74 0 微信端

    薯片鸡翅

    热门网红概念菜品,脆口的薯片包裹着鸡翅,鸡肉鲜美,薯片咸脆,两者搭配可口美味,让人一食难停。 食材用料 主料鸡中翅8只 辅料薯片300克鸡蛋2只白兰地3克葱段5克姜片5克 调味料...
    厨小妹 2个月前 43 0 微信端

    油淋酸辣牛蛙

    食材用料 主料牛蛙300克 辅料银牙80克蒜茸30克葱丝3克红椒丝3克香菜3克白芝麻1克 调味料盐1克花雕酒5克酸辣汁家乐韩式烧烤酱50克家乐和味烧汁20克家乐辣鲜露10克家乐酸...
    厨小妹 2个月前 42 0 微信端

    手抓孜然烧肋排

    排骨腌制后烤制,加入孜然粉调味再次烤制,肉质酥嫩,外脆里嫩,酱香和孜然香混合,开胃适口。 食材用料 主料猪肋排1000克 调味料家乐安多夫腌粉(腌料)6克孜然粉10克【烧烤酱】家...
    厨小妹 2个月前 42 0 微信端

    会变色的酸汤鱼

    黑枸杞保健养生,与花青素反应颜色变化美轮美奂,酸辣开胃的鱼肉诱人口味,时尚前沿菜品,颜值高。 食材用料 主料鲷鱼60克三文鱼80克 辅料黑枸杞6克姜5克葱5克胡椒粒2克 调味料家...
    厨小妹 2个月前 41 0 微信端

    翡翠牛干肉

    食材用料 主料牛里脊200克 辅料香菜80克小葱叶段50克红萝卜丝20克姜末10克蒜末10克炒香白芝麻5克 调味料家乐鲜麻辣鲜露10克家乐浓缩鸡汁2克糊辣椒8克腌料家乐鸡粉5克盐...
    厨小妹 2个月前 43 0 微信端

    辣鲜碎炒黄牛肉

    湘菜经典辣味小炒,多重鲜辣,辣到底! 食材用料 主料黄牛肉(西冷,牛霖)500克 辅料香菜梗50克青蒜叶段150克红羊角椒500克 调味料家乐鲜香辣炒汁20克菜籽油30克腌料家乐...
    厨小妹 2个月前 40 0 微信端

    豉香辣露捞章螺

    精选新鲜食材,口感紧致鲜嫩,搭配芥末油、辣鲜露去腥提鲜。 食材用料 主料章鱼脚100只大海螺1只 辅料黄瓜干50个鲜花椒5克 调味料家乐辣鲜露10克家乐鸡粉3克家乐蒸鲜豉油10克...
    厨小妹 2个月前 40 0 微信端

    金酸汤百花酿蛤蜊

    酸汤类菜式,粤菜手法,川菜风味,酸辣开胃,咸鲜适中。 食材用料 主料蛤蜊200克自制百花肉酱150克 辅料莴笋片100克金针菇60克 调味料家乐金酸汤酱200克水1000克自制百...
    厨小妹 2个月前 46 0 微信端

    泡椒酸辣鸡春

    食材用料 主料鸡春300克 辅料窝笋200克黑木耳50克泡椒20克姜10克蒜10克南瓜300克西芹100克红萝卜100克香菜50克水100克 调味料白糖20克料酒10克白醋50克...
    厨小妹 2个月前 40 0 微信端

    红汤翡翠浸双珍

    红汤翡翠浸双珍菜谱为广大厨师提供粤菜牛腱的创新做法,步骤及配料表:红汤翡翠浸双珍,口味香辣.将白卤牛腱切片,海蜇丝冲水控干;肉葱段打底,铺上牛腱及海蜇,和葱丝装盘;调料调成汁水,...
    厨小妹 2个月前 37 0 微信端

    家乐酸笋泉水滑牛肉

    泉水浸入滑嫩牛肉与酸笋,无比清爽的酸辣体验! 食材用料 主料牛腱子200克 辅料笋125克白萝卜125克水发木耳50克美人椒圈10克青线椒圈10克 调味料家乐酸辣鲜露20克家乐浓...
    厨小妹 2个月前 41 0 微信端

    满福馋嘴鱼

    贵州农家菜,香辣风味,将新鲜的鱼进行烤制,放在煲仔和炖锅上菜。辅料可以按照四季来搭配不同的时蔬,也是一道大众菜式。 食材用料 主料草鱼1000克 辅料嫩豆腐250克青椒丁10克洋...
    厨小妹 2个月前 40 0 微信端

    滑炒紫苏鲑鱼丁

    菜式整体颜色丰富,营养价值高。选用北大西洋鳜鱼,加入香料紫苏,带来清香的味道,并起到解腻的作用。 食材用料 主料鲑鱼(三文鱼)300克 辅料鸡蛋3个紫苏碎2克青豆适量黑豆适量银杏...
    厨小妹 2个月前 36 0 微信端

    碧绿鲜椒鱼

    常见的草鱼和菠菜混搭,烹制出微辣鲜爽的半汤菜,带给食客特殊风味的川菜。 食材用料 主料草鱼2千克 辅料菠菜500克青花椒300克姜100克小葱100克猪骨汤1000克小米椒100...
    厨小妹 2个月前 43 0 微信端

    香辣牛肝菌爆蒜香鳕鱼

    山珍配海味,菌味十足的牛肝菌与来自深海的鳕鱼搭配,菌香与鱼鲜香融合;香辣味型的菜式辛香诱人,带来全新的香辣味型体验。 食材用料 主料腌制蒜香银鳕鱼300克发水牛肝菌80克 辅料青...
    厨小妹 2个月前 50 0 微信端

    香茅味烤鱼

    独特的酱料与鱼香完美融合,搭配腐竹、莴笋、莲藕等食材,整道菜式拥有独特香茅味,具有香、酥、鲜的特点。 食材用料 主料鲶鱼750克 辅料莲藕100克腐竹50克莴笋100克姜片15克...
    厨小妹 2个月前 42 0 微信端

    鲜麻辣藤椒鱼

    青色辣椒打底,搭配滑嫩的鱼,带来一股浓郁的清爽鲜麻辣风味。 食材用料 主料黑鱼片300克 辅料金针菇50克莴笋50克青线椒80克美人椒20克鲜藤椒10克葱10克姜10克蒜10克 ...
    厨小妹 2个月前 45 0 微信端

    风味小炒鸡

    一年四季适合食用。采用带骨鸡块进行烹制,经过焖和煎炒后,香辣风味,鸡肉鲜嫩。 食材用料 主料带骨鸡丁300克 辅料绿美人椒节50克红美人椒节20克鲜花椒10克鲜小米辣节15克 调...
    厨小妹 2个月前 39 0 微信端

    堂烹泡椒鱼

    利用堂烹的形式,菜品受热均匀,食材爽滑鲜嫩,增加食客使用过程中的体验感。 食材用料 主料鲈鱼700克 辅料洋葱丝100克小米椒末5克姜片15克葱结20克泡姜末15克蒜末10克葱花...
    厨小妹 2个月前 37 0
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