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    菜谱 — 私房菜 群聊 关注:0内容:545 发布菜谱
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  • 砂锅海参

    复合海鲜醇香煨制,自制浓汤奠定丰满的基础底味,令醇厚的味道充分融入海参的肌理。炸葱和干葱提香增味,使成菜葱香浓郁,口味层次丰腴诱人。 食材用料 主料红参 250克 辅料瑶柱2个西...
    厨小妹 1个月前 20 0 电脑端

    蒜香豉味煎白鳝

    蒜香豉味煎白鳝菜谱为广大厨师提供粤菜白鳝的创新做法,步骤及配料表.蒜香豉味煎白鳝,白鳝搭配着蒜片与豆豉,咸香可口,回味无穷.更多白鳝的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 ...
    厨小妹 1个月前 22 0 电脑端

    红煨甲鱼捞饭

    红煨甲鱼滋补有营养,汁酱和饭混合在一起,咸鲜可口,醇厚肥美。 食材用料 主料甲鱼一只750克米饭150克 辅料红尖椒50克蒜头30克长葱10克姜片10克菜心20克 调味料盐5克五...
    厨小妹 1个月前 17 0 电脑端

    海鲜糟钵斗

    用鲜鲍鱼、草虾、北极贝等海鲜食材组合,代替内脏,降低胆固醇,富含蛋白质。菜式具有浓郁海鲜风味,糟香鲜爽。 食材用料 主料鲜鲍鱼2只草虾50克熟鸡肉100克北极贝2只 辅料毛豆节6...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    双味生虾球

    两种味道,鲜辣和咸鲜平衡,食材搭配健康,操作简单的小炒菜。 食材用料 主料虾仁450克 辅料芥兰粒50克红椒10克黄椒10克蒜片5克葱段5克 调味料家乐辣鲜露15克盐1克糖0.5...
    厨小妹 1个月前 23 0 电脑端

    开水白菜

    高汤清澈透底,融入食材精华,肉质感强,鲜美无比的口感更令人回味无穷。 食材用料 主料娃娃菜300克 辅料老鸡一只1000克火腿肘子200克 调味料家乐浓缩鸡汁10克家乐真味高汤1...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    干菊花炖肉汁

    菜式略带咸鲜味,具有淡淡的菊花香,清爽适口。 食材用料 主料猪肉糜60克 辅料干菊花2克杞子3克元肉1粒指甲姜1片 调味料清水500克家乐鸡粉2克家乐醇香一品汤2克盐1克 烹饪步...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    沙窝湖藕

    传统经典搭配,长时间焖炖,使猪肉香和莲藕香完美融合。莲藕粉糯拉丝的口感,能令食客们爱不释口。 食材用料 主料湖藕1千克 辅料姜茸15克蒜米2.5克泰椒粒5克葱米2.5克 调味料家...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    海味拌双鲜

    海味拌双鲜菜谱为广大厨师提供海派菜北极贝裙边的创新做法,步骤及配料表.海味拌双鲜,口味咸鲜.海蜇皮切丝泡水备用;北极贝裙边和海蜇皮加入香菜梗,洋葱丝,红椒丝用调料拌匀装盆即可,更...
    厨小妹 1个月前 16 0 电脑端

    番茄汁烩肥牛鲍鱼

    雪花牛肉和鲍鱼结合使用,形成一款家禽和海鲜结合的菜式,风味独特。中西融合,风味创新,健康开胃。 食材用料 主料15头鲜鲍8个肥牛粒200克 辅料番茄肉250克香芹粒5克 调味料西...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    偷荤吃素

    鲜香味足,肉质感丰富,选择茭白片和火腿片,令工序复杂的传统菜焕发新的生命力。 食材用料 主料茭白片100克火腿片20克鱼腐100克水发香菇1只 辅料小菜胆6颗 调味料水250克【...
    厨小妹 1个月前 20 0 电脑端

    溏心炸蛋

    各种食材包裹在流黄的鸡蛋外,一口咬下时,爆浆的口感能令食客欲罢不能。 食材用料 主料鸡蛋4个 辅料肉米250克姜末10克陈皮末10克香菇粒25克香菜粒15克面包糠30克 调味料好...
    厨小妹 1个月前 21 0 电脑端

    豉香温汁腰片

    鲜嫩细腻的腰片,搭配家乐蒸鲜豉油的复合豉香,菜式整体风味柔和,味型丰富,口感清爽,最适夏日食用! 食材用料 主料鲜猪腰400克 辅料角瓜200克柠檬1只 调味料豉香鲜麻捞拌汁家乐...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端

    香辣牛仔粒

    鲜嫩肉味足,口感复合有层次。 食材用料 主料牛霖150克 辅料蒜苗50克尖椒50克蒜粒15克泡姜15克 调味料【复合小炒汁】家乐和味烧汁180克家乐双蚝蚝油100克家乐辣鲜露50...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    中谷螺片烩冬瓜

    瑶柱原汁水,搭配鲜美皇后蚌与有消炎、利尿、消肿的功效 冬瓜条。鲜而不燥,营养丰富。 食材用料 主料瑶柱20克皇后蚌80克冬瓜条350克 辅料小葱白5克姜5克 调味料家乐醇香一品汤...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    巧手酱蒸仔排(员工餐)

    肉质弹压的肋排,经由腌制后再烹蒸,不油不腻,骨香入肉,肉香鲜嫩。 食材用料 主料猪肋排件(5*5*5cm)3.5千克 辅料姜末50克蒜末100克 调味料家乐鲜蚝油200克家乐蒸鱼...
    厨小妹 1个月前 18 0 电脑端

    青汁紫薯虾扒

    选用澳洲小龙虾以传统粤菜生煎、酒烹之手法,搭配绿色食材,味型清香而绵长。 食材用料 主料澳洲小龙虾400克 辅料紫薯100克山药蛋4个红丰厘子2个 调味料家乐厨师浓汤150克青芥...
    厨小妹 1个月前 20 0 电脑端

    苦荞浓汤浸鲈鱼

    【出品人:何德平】粗粮汁带来了苦荞的独特风味,与鲈鱼的鲜味相得益彰。以汤汁浸入的烹饪方式,令鱼肉鲜嫩、口感爽滑、汁香味美,更为健康。 食材用料 主料野生鲈鱼1500克 辅料凉山苦...
    厨小妹 1个月前 20 0 电脑端

    鸡汤松茸牡丹虾

    【出品人:朱保】明虾开成牡丹花刀,在汤中汆熟,减少营养成分的流失。虾肉口感弹滑,鸡汤增加鲜香,搭配有着特殊菌菇香的松茸,成就了一道美味健康的佳肴。 食材用料 主料红壳大明虾150...
    厨小妹 1个月前 24 0 电脑端

    宫廷榛子酱

    挖掘传统宫廷菜式,采用咸鲜酱汁,大大提升菜品的鲜香味道。 食材用料 主料榛子 150克 辅料马蹄丁 50克去皮五花肉丁100克青豆少许 调味料家乐鸡粉5克六必居干黄酱 20克冰糖...
    厨小妹 1个月前 19 0 电脑端
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