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    菜谱 — 黔菜 群聊 关注:0内容:32 发布菜谱
    黔菜,是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分:民族菜、民间菜、土司菜
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  • 会变色的酸汤鱼

    黑枸杞保健养生,与花青素反应颜色变化美轮美奂,酸辣开胃的鱼肉诱人口味,时尚前沿菜品,颜值高。 食材用料 主料鲷鱼60克三文鱼80克 辅料黑枸杞6克姜5克葱5克胡椒粒2克 调味料家...
    厨小妹 4星期前 16 0 电脑端

    趣味逗你丸

    咸鲜香酥吃法多样,惊艳味蕾的炸豆丸。 食材用料 主料贵州酸汤老豆腐5千克 调味料家乐香浓鸡鲜粉30克麻辣豆腐乳200克食用碱粉50克盐15克孜然粉5克茴香粉3克蘸水包家乐蒸鲜豉油...
    厨小妹 4星期前 20 0 电脑端

    脆李牛筋

    经典拌牛肉的升级新做法,抛弃醋酸的传统做法,利用脆李子的果酸为菜品增香提鲜,天然的果酸提升菜式的果香风味,清新酸爽,食欲大增。 食材用料 主料牛腱300克牛筋300克 辅料脆李子...
    厨小妹 4星期前 23 0 电脑端

    家乐酸辣双脆

    传统经典湘菜改良版,创新搭配,嫩爽脆口,酸辣开胃,回味绵长。 食材用料 主料黄喉250克猪腰250克 辅料甜酸泡藠头米25克泡姜米25克泡菜碎30克泡红椒米20克蒜米10克 调味...
    厨小妹 4星期前 21 0 电脑端

    泡椒鸡胗烤鱼

    内脏食材和海河鲜的搭配,口味融入了川式盐帮菜独特的泡椒仔姜酱风味,鲜嫩仔姜的辛辣和泡椒的酸辣,口味鲜香复合,浓郁开胃,香气十足。 食材用料 主料鲈鱼1条(约1.2斤)腌制过鸡胗花...
    厨小妹 4星期前 21 0 电脑端

    金蒜糟辣椒蒸龙头鱼

    龙头鱼肉质嫩滑,含水量丰富,发酵后的糟辣椒和炸制的蒜蓉为菜式增添醇厚口感,搭配脆嫩的胜瓜,色彩美观,鲜辣十足。 食材用料 主料龙头鱼500克 辅料葱花3克炸蒜蓉30克胜瓜300克...
    厨小妹 4星期前 23 0 电脑端

    不一样的番茄小海鲜

    川滇新酸辣,泡面神助攻,就是不一样! 食材用料 主料墨鱼仔150克八爪鱼150克 辅料方便面(包)0.5 调味料黄油20克家乐川滇风情酸辣酱 小米辣圈30克鲜香茅碎 20克家乐海...
    厨小妹 4星期前 17 0 电脑端

    酸汤鱼面

    鱼面的洁白与汤汁的红艳形成鲜明的对比;鱼肉的滑嫩口感和酸鲜风味形成绝妙搭配,令食客垂涎三尺。 食材用料 主料鱼面100克 辅料姜片5克蜜豆10克小米椒1克 调味料【茄鲜红酸汤】水...
    厨小妹 4星期前 18 0 电脑端

    黑三剁焗罗非鱼

    云南小菜黑三剁,适合早餐的风味小食,罗非鱼风味比较清淡,用小菜焖制后,鱼的风味提升更加诱人,一食难停。 食材用料 主料罗非鱼1条500克 辅料猪肉米70克玫瑰大头菜60克青椒40...
    厨小妹 4星期前 19 0 电脑端

    百香果酸汤鱼

    利用百香果的果酸香味,口味独特,黄椒酱的辣口搭配水果的酸香,酸辣汤汁烫食鱼片,开胃好吃,一食难停。 食材用料 主料腌制黑鱼片250克 辅料莴笋丝100克金针菇100克墨鱼水饺10...
    厨小妹 4星期前 17 0 电脑端

    手撕豇豆

    鲜辣开胃,清爽怡人。 食材用料 主料新鲜豇豆300克 辅料小米辣20克 调味料鲜辣捞拌汁家乐辣鲜露15克家乐和味鲜蚝油5克食盐3克白糖1克糊辣油20克鲜辣捞拌汁制作步骤混合均匀。...
    厨小妹 4星期前 22 0 电脑端

    斑斓手撕鳜鱼

    热门食材的创新应用,斑斓有股淡淡的清香风味,淡绿色的色泽清新感十足,搭配炸鱼,美味诱人,让人垂涎不止。 食材用料 主料鳜鱼1条500克 辅料斑斓叶50克薄荷叶2克柠檬叶2克蛋黄2...
    厨小妹 4星期前 19 0 电脑端

    混椒虾兵蟹将

    一酱入魂,美味翻倍。 食材用料 主料梭子蟹500克基围虾500克 辅料藕条100克鲜笋条100克花菜100克 调味料家乐混椒香辣酱40克家乐鸡精10克家乐蒸鲜豉油12克家乐鹰粟粉...
    厨小妹 4星期前 24 0 电脑端

    糟辣红油乌江鱼

    以麻,辣,酸,香,汤色红亮,口味独特的一道美味。 食材用料 主料乌江大口鲢2500克 辅料乌江豆腐 300克 调味料家乐薄盐鲜鸡精30克家乐浓缩鸡汁40克洞坛糟辣椒300克糍粑辣...
    厨小妹 4星期前 17 0 电脑端

    骨头参烧黄骨鱼

    骨头参风味独特易成记忆点,入汤后和鱼的鲜香相互融合,滋味醇正浓稠,汤汁美味适口,一道鲜香有味的菜品,让人食指大动。 食材用料 主料黄骨鱼(500克)3条 辅料青螺丝椒120克老豆...
    厨小妹 4星期前 20 0 电脑端

    薄荷青麻爽猪肚

    极致鲜麻层层进发。 食材用料 主料熟猪肚丝(中/小猪肚为佳)100克香菜50克 辅料葱白丝50克红椒丝5克白胡椒粒2克 调味料薄荷豉鲜汁27克薄荷豉鲜汁(约5份)家乐蒸鲜豉油10...
    厨小妹 4星期前 16 0 电脑端

    新派酸汤鱼

    贵州菜,以酸汤为主,新派酸汤是第三代酸汤,是白酸汤加高汤加酸西红柿酱调制而成。 食材用料 主料黄辣丁1千克新派酸汤2千克 辅料西红柿50克酸菜50克豆芽100克 调味料家乐薄盐劲...
    厨小妹 4星期前 19 0 电脑端

    石锅春韭剁椒黄辣丁

    春韭搭配肥美河鲜,清香诱人鲜辣浓郁。 食材用料 主料黄辣丁800克 辅料春韭节150克春韭粒50克 调味料家乐泡椒仔姜酱30克家乐蒸鲜豉油30克家乐薄盐鲜鸡精10克剁椒酱90克制...
    厨小妹 4星期前 23 0 电脑端

    酸菜鱼面

    酸辣的汤底与鲜嫩的鱼片搭配,酸酸辣辣的口感惊艳味蕾。 食材用料 主料龙利鱼片2千克 辅料鱼酸菜丝200克泡白萝卜条200克野山椒节50克蒜片15克葱花15克 调味料家乐酸辣鲜露2...
    厨小妹 4星期前 21 0 电脑端

    金汤肥牛面

    金汤风味酸甜爽口搭配软嫩不腻的肥牛,酸辣入味,口口鲜弹十足。 食材用料 主料肥牛片1.5千克东北酸菜丝500克黄豆芽200克黑木耳100克红泡椒段100克 调味料家乐金酸汤酱20...
    厨小妹 4星期前 22 0 电脑端
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