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    菜谱 — 卤菜 群聊 关注:0内容:45 发布菜谱
    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列
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  • 吮汁鲜卤掌翼

    家乐白卤水汁酱料,酱香浓郁快速提味,搭配嚼劲十足的鹅掌、鹅翼,越嚼越香,卤料香味齿间流淌,难以抗拒的美味。 食材用料 主料鹅翼4只鹅掌4只 调味料家乐白卤水汁家乐浓缩卤水汁100...
    厨小妹 6个月前 125 0

    台式卤鲳鱼(员工餐)

    鲳鱼味美肉质细嫩,腌制后入味充分,运用煎炸后再淋上芡汁,外酥里嫩,香气扑鼻。 食材用料 主料小鲳鱼(50条)5千克 辅料蒜100克干葱100克洋葱片30克葱段20克 调味料家乐鸡...
    厨小妹 7个月前 140 0

    麻辣醉卤脆鲍鱼

    北方菜式,将高档海鲜食材鲍鱼放入醉卤汁里浸泡3小时,在放入油锅炸至金黄色,麻辣鲜爽,香脆可口,为食客带来焕然一新的口感。烹饪时,需要掌握好油温。 食材用料 主料鲍鱼(共10个)5...
    厨小妹 7个月前 125 0

    香辣卤水猪手(员工餐)

    "家乐浓缩卤水汁能轻松制作出口味地道、香辣适中的卤水汁,猪手胶原蛋白丰富,风味独特,老少皆宜。" 食材用料 主料 猪爪件(6*6cm)4.5千克 辅料葱姜蒜各20克干葱20克干辣...
    厨小妹 7个月前 133 0

    好事就手富贵来

    年菜必备的猪手菜创新做。借以广东独有的蚝鼓搭配猪手,营养均衡,美味升级鲜上加鲜。 食材用料 主料猪手1000克生晒大蚝豉8个 辅料抱籽甘兰8个葱80克姜片40克蒜子40克小洋葱4...
    +4
    厨小妹 7个月前 121 0

    卤火纯青拼享碟

    鲜香麻辣入味过瘾,冷热涮煮食尚趣味。 食材用料 主料鹅 鸭等肉类 调味料藤椒卤味汁酱包家乐蒸鲜豉油200克家乐鸡精120克家乐青花椒麻辣酱50克大豆油400克藤椒油100克盐10...
    厨小妹 8个月前 18 0

    香卤盐菜蒸猪脚

    食材用料 主料处净猪手1只 辅料发好盐菜100克 调味料家乐蒸鲜豉油15克家乐香辣红汤酱40克家乐鸡精3克家乐浓缩卤水汁60克汤800克干辣椒15克老抽5克味精3克盐0.5克味精...
    厨小妹 8个月前 16 0

    十八香卤味

    经典的卤水菜式,卤水汁是整道菜的精华所在。家乐卤水汁混合红汤酱各式香料的融合获得卤香十足的底味,让食材在烹煮的过程中卤香肉鲜,风味层次更加复合多元。 食材用料 主料牛展100克鸭...
    厨小妹 8个月前 20 0

    卤香鸡蘸椒麻汁

    卤香炸鸡,卤香和炸制的双重手法,鲜香微辣,肉香醇厚,根据食客需求调整口味,风味最佳。 食材用料 主料三黄鸡 1000克 辅料青红小米椒碎 20克 调味料家乐青花椒麻辣酱 18克家...
    厨小妹 8个月前 14 0

    家乐辣卤鸡

    食材用料 主料螺丝鸡1只(1000-1200克) 辅料干辣椒200克洋葱500克大蒜500克老姜400克干花椒20克香菜20克 调味料家乐浓缩卤水汁1000克家乐香辣红汤酱100...
    厨小妹 8个月前 22 0

    辣卤小龙虾

    辣过瘾,卤到味,大呼畅快好滋味。 食材用料 主料清水小龙虾1千克 调味料家乐特调香辣龙虾卤1千克家乐特调香辣龙虾卤-小料干辣椒节150克花椒50克炸姜片100克炸蒜子100克炸葱...
    厨小妹 8个月前 24 0

    酸菜卤肉(员工餐)

    "家乐浓缩卤水汁使用方便,兑水即用,带来正宗的卤味,肥瘦均匀的五花肉浸透了饱满的卤汁,搭配酸香味醇的酸菜,肥而不腻,开胃爽口。" 食材用料 主料五花肉丁(1.5*1.5*1.5c...
    厨小妹 8个月前 20 0

    家乐酱卤牛杂

    选用浓郁的酱卤风味,能掩盖牛杂独有的腥味,肉质感强,下酒下饭好搭档。 食材用料 主料牛舌1000克牛筋500克牛心500克牛肚500克牛腩500克 辅料姜20克葱20克小米椒4个...
    厨小妹 8个月前 23 0

    弄堂里的卤鸡爪

    食材用料 主料大鸡爪(50个)每个70克 辅料桂皮10克茴香5克香叶5克干辣椒10克 调味料家乐薄盐鲜鸡精20克家乐鸡粉5克家乐和味鲜蚝油100克白糖500克花雕黄酒500克老抽...
    厨小妹 8个月前 14 0

    家乐奇香秘制卤龙虾

    龙虾既入味又弹嫩;红油与十三香结合,辛香过瘾却不掩盖小龙虾本身的鲜嫩味道。 食材用料 主料清水小龙虾1千克 辅料大葱100克香菜10克 调味料家乐香辣龙虾卤汁水 2500克干辣椒...
    厨小妹 8个月前 25 0

    4种卤猪头肉的技术配方

    配方
    卤好的猪头肉肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而嫩,香气芬芳,让人忍不住大流口水。别急,下面就教你怎么卤猪头肉。各地卤猪头肉的做法基本相同,只有配料有所区别,现分别介绍如下。   卤猪头肉一...
    +4
    会做菜的厨子 11个月前 209 0 手机端
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