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    菜谱 — 凉菜 群聊 关注:0内容:592 发布菜谱
    凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别
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  • 椰风鲜麻辣鱼片

    利用椰浆腌制后的黑鱼片,椰香阵阵诱人,搭配青花椒的风味,淡淡的椒麻口感令人沉迷,美味诱人的麻辣鱼片。 食材用料 主料黑鱼片200克 辅料青红椒末20克 调味料家乐青花椒麻辣酱15...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    麻辣海鲜浸泡汁

    多种原料调制的海鲜浸泡汁麻辣风味浓郁,豉香诱人,将焯过水的海鲜浸入后,海鲜吸收汁水风味,香辣开胃,令人赞不绝口。 食材用料 调味料调料1家乐蒸鱼豉油175克家乐和味鲜蚝油75克家...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    酸辣浸泡汁

    浸泡汁酸辣开胃,清爽透亮的汁水提升菜品整体颜值,拌入动物性原料,食材风味饱满,口感十足,让食客食指大动。 食材用料 调味料调料1家乐酸辣鲜露175克调料1制作步骤可适当加入鲜柠檬...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    小碗三椒拌凉耳

    一道操作便利,但风味突出的菜式,过水的木耳脆口诱人,三椒的风味让菜品口味饱满突出,必点的开胃凉菜。 食材用料 主料泡发好的黑木耳300克 辅料青线彬圈5克红线椒圈5克 调味料家乐...
    厨小妹 1星期前 12 0 电脑端

    香辣拌菜汁

    调和均匀的香辣风味拌菜汁,风味浓郁,适用性广泛,可用于鸡爪、牛肉等,提升食材整体口感,美味十足,诱人口水。 食材用料 调味料家乐混椒香辣酱150克家乐蒸鱼豉油30克家乐和味鲜蚝油...
    厨小妹 1星期前 11 0 电脑端

    青梅竹马

    小麻小辣搭配微酸微甜,如青梅竹马的爱情般令人回味无穷。 食材用料 主料马齿苋芽150克泡椒笋尖50克 辅料青柠100克小青柑100克脆青梅100克青橄榄100克 调味料家乐青花椒...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    牛油果蟹肉啤梨啫喱

    啤梨啫喱Q弹柔韧,带出独特的甜酸果香,雪蟹肉的加入使菜式风味独特,营养均衡搭配,成菜好看。 食材用料 主料雪蟹肉50克啤梨1只牛油果1只 辅料红藜麦5克 调味料罗拔臣明胶2克好乐...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    黑枸杞汁山药糕

    养生菜品,经典山药配枸杞,山药泥入模具成型,蜂蜜与家乐酸柑粉混合的酸甜风味,淋在山药糕上,盛盘造型好看,食欲感强。 食材用料 主料铁棍山药600克 辅料黑枸杞50克枸杞子20克 ...
    厨小妹 1星期前 8 0 电脑端

    水晶茶皮茉莉花鸡蛋卷

    健康营养,口味清淡,入口即化,摆盘精美。 食材用料 主料土鸡蛋4个干茉莉花15克有机苗10克 辅料立顿茉莉花茶包2包菠菜汁5克琼脂9克 调味料盐5克家乐鸡粉5克 烹饪步骤 茶包泡...
    厨小妹 1星期前 13 0 电脑端

    费列罗鹅肝

    将鹅肝与牛奶、巧克力制成棒棒糖样式,味道有趣又丰富。 食材用料 主料鹅肝200克 辅料混合坚果碎100克淡奶油50克罗拔臣10克牛奶400克烘培黑巧克力100克可可脂20克 调味...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    果香肴肉冻

    鲜咸风味的猪肉搭配柠檬、果醋,呈现出酸甜的水果冻与鲜咸的猪肉冻,两种风味,相得益彰。 食材用料 主料德国咸猪手150克 辅料橙子50克牛油果50克 调味料家乐鸡粉10克 罗拔臣明...
    厨小妹 1星期前 12 0 电脑端

    香甜可颂配雪蟹沙拉和意式风干火腿

    "香热酥脆的可颂面包内嵌鲜嫩顺滑的雪蟹色拉,新颖又讲究的用料加绵滑的口感更加吸引食客。好乐门纯正蛋黄酱包容性强,在拌制雪蟹色拉时能够味很好的将多种食材融合在一起,使菜式的口感变得...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    酸辣鸡爪爪

    川卤鸡爪,混合红白醋和小米椒浸泡,酸辣入味,适宜作夏季开胃菜。 食材用料 主料鸡爪400克 辅料仔姜150克 小米椒100克 泡木耳100克青线椒20克 葱20克 香菜10克 调...
    厨小妹 1星期前 12 0 电脑端

    福如东海

    银条是河南特有的一种食材,色泽银白,口感爽脆,搭配海参及鲜虫草花,营养价值迅速体现,不失为一道高档的凉菜。 食材用料 主料海参100克银条150克鲜虫草花50克 辅料香菜5克 调...
    厨小妹 1星期前 11 0 电脑端

    鲜汁爽口捞海鲜

    酸辣凉拌菜,颜色丰富,海鲜与粉丝混搭,赋予粉丝海鲜风味,豉香浓郁。 食材用料 主料鲜虾150克扇贝肉150克海肠150克 辅料龙口粉丝50克香葱段25克韭黄25克元葱丝25克青柠...
    厨小妹 1星期前 11 0 电脑端

    韩式风味小银鱼

    【深圳-醇鸭季-周亚】小银鱼烘干后,用辅料和调料浇拌,操作简便,韩式风味酸辣爽口,淡淡酒香更宜人。烹制时,小银鱼烘干后要过密漏。 食材用料 主料淡干海蜒150克 辅料干葱头20克...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    豉香椒麻鸡(员工餐)

    "麻辣酸甜,四味齐全。家乐麻辣鲜露较少用量快速带来麻辣风味,衬托出鸡肉的天然鲜香,肉质细嫩清爽,口感丰富,色泽诱人。" 食材用料 主料土鸡4只 辅料黄瓜块1千克葱姜蒜末各150克...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    熏香松鮭酱香焦拌虾球

    熏香松鮭酱香焦拌虾球菜谱为广大厨师提供融合菜虾球的创新做法,步骤及配料表.熏香松鮭酱香焦拌虾球菌香味十足,制作时将虾肉飞水控干,香蕉切段,然后将调好的主配料加熏香松鮭酱调均即可,...
    厨小妹 1星期前 10 0 电脑端

    风味萝卜干拌月牙骨

    此菜选取猪月牙骨为主料,号称地人参的萝卜干为辅料,食材的本味得以自然融合,用卤,拌的烹调手法,成菜馥郁醇厚、香辣脆爽、鲜味十足。 食材用料 主料月牙骨400克 辅料萝卜干50克 ...
    厨小妹 1星期前 13 0 电脑端

    熏香松鮭酱菜蔬手撕牛肉

    熏香松鲑鱼酱选用烟熏三文鱼,加入菌中之王的松茸菌和松子,口感浓郁;淋拌菜蔬,健康时尚,香气四溢。 食材用料 主料手撕牛肉100克 辅料鲜芝麻叶30克鲜薄荷叶5克苦苣15克黑松露菌...
    厨小妹 1星期前 11 0 电脑端
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