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    菜谱 — 徽菜 群聊 关注:0内容:58 发布菜谱
    徽菜,是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称
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  • 红焖羊肉

    羊肉肉嫩、味鲜、汤醇、味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血的功效,备受各路食客的好评! 食材用料 主料带皮羊肉800克 辅料青线椒丁15克美人椒丁15克 调味料家乐混椒...
    厨小妹 3星期前 23 0 安卓APP

    烧汁羊排

    食材用料 主料羊排200克 辅料柠檬10克西兰花100克 调味料家乐海鲜酱20克家乐和味鲜蚝油5克家乐鸡精5克烧汁家乐海鲜酱20克家乐和味鲜蚝油5克家乐鸡精5克磨豉酱30克盐2克...
    厨小妹 2个月前 74 0 微信端

    藕带爆鸭肫

    将卤熟后的鸭胗和藕带、木耳一起炒,酸辣开胃,清爽可口,鸭胗嚼劲十足。 食材用料 主料鸭肫200克藕带1包 辅料野山椒50克红椒20克黑木耳20克 调味料家乐酸辣鲜露10克家乐鸡粉...
    厨小妹 5个月前 103 0 微信端

    滋补羊方

    滋补羊方菜谱为广大厨师提供淮扬菜羊肉的创新做法,步骤及配料表.滋补羊方,羊肉洗净剁成块,党参,北芪切段洗净,红枣,枸杞泡透,生姜洗净切片,锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去...
    厨小妹 5个月前 102 0 微信端

    咸蛋黄马蹄肉饼蒸腌黄花鱼

    在传统蒸腌制类菜品中加入马蹄和豉油,增加了豉香和果香。 食材用料 主料腌黄花鱼1条 辅料五花肉100克马蹄肉10克高邮咸蛋黄4只 调味料家乐鸡粉3克家乐蒸鲜豉油5克家乐鹰粟粉1克...
    厨小妹 5个月前 102 0 微信端

    冬日暖身萝卜羊肉汤

    滋补养生菜式,羊肉汤中搭配萝卜,不仅去掉羊肉本身的膻味,而且萝卜吸收汤汁后更有肉质感。加入了混合香料,风味浓郁复合。 食材用料 主料羊肉500克羊骨架子500克水3000克 辅料...
    厨小妹 5个月前 101 0 微信端

    鸡汁豆皮煨削骨肉

    加入家乐鸡汁可以掩盖豆皮的豆腥味,并赋予汤汁金黄色泽和饱满肉质感。 食材用料 主料泡好的豆皮300克 辅料削骨肉150克 调味料家乐浓缩鸡汁15克家乐薄盐劲鲜鸡精2克胡椒粉0.5...
    厨小妹 5个月前 89 0 微信端

    徽派臭桂鱼

    传说两百多年前,安徽通州等地鱼贩为了保存当地名贵的桂鱼,在鱼身上撒淡盐水并时常上下翻动,使桂鱼不仅保存时间变长,经细火烹调后更鲜香无比。在今天,“臭”味食物依旧深受各地食客追捧。...
    厨小妹 7个月前 45 0

    香肉酿鲜菇

    传统徽菜手工菜,加入高汤和鸡汁,令成菜肉香味足。 食材用料 主料瘦猪肉200克 辅料水发金钱香菇8个熟火腿末25克鸡蛋1只小菜心80克 调味料家乐真味高汤8克家乐鸡汁5克酱油5克...
    厨小妹 7个月前 43 0

    煎汁毛豆腐

    营养丰富且天然鲜香的毛豆腐经简单烹饪后,给予毛豆腐焕然一新的口感。 食材用料 主料黄山毛豆腐12块 辅料肉末20克 调味料家乐海皇爆炒酱10克辣椒酱15克水150克小葱10克生姜...
    厨小妹 7个月前 43 0

    刀板香炖鞭笋

    传统菜肴,营养丰富,高汤和笋的搭配,令味道更加鲜美,中和咸肉的一部分咸度。 食材用料 主料黄山鞭笋350克 辅料农家咸肉150克 调味料家乐真味高汤10克家乐鸡粉15克水750克...
    厨小妹 7个月前 47 0

    安徽臭鳜鱼

    徽菜中的经典之作,辅料食材吸收鱼的咸鲜味,更能丰富整道菜的口感和滋味,让其鲜上 食材用料 主料安徽臭鳜鱼750克 辅料五花肉50克黄山笋25克香菇15克 调味料家乐鸡精10克老抽...
    厨小妹 7个月前 43 0

    徽州马鞍鳝

    经典徽菜马鞍鳝,因形状而得名,成菜色泽红润,鱼酥汤浓,味道鲜浓可口。 食材用料 主料鳝背 300克 辅料冬笋150克徽州火腿100克 调味料家乐薄盐鲜鸡精8克家乐鹰粟粉10克猪油...
    厨小妹 7个月前 49 0

    石耳鲜虾冬笋

    经典徽菜,营养价值极的石耳,搭配河虾、浓汤煨好的冬笋干一起烩煮,鲜香提味。冬笋要用盐水去涩,石耳要把细沙去除干净。 食材用料 主料冬笋50克石耳 10克 辅料虾仁1个 调味料家乐...
    厨小妹 7个月前 46 0

    浓汤珍菌豆腐圆子

    豆腐边角料做成豆腐圆子,软糯滑口,汤汁浓郁,食材多样,层次感强. 食材用料 主料豆腐300克肉末150克 辅料白玉菇50克 木耳30克厚蛋块60克 调味料家乐浓缩鸡汁15克盐2克...
    厨小妹 7个月前 41 0

    黄山臭鳜鱼

    臭豆腐和臭鳜鱼的组合,完美诠释了闻着臭,吃着香的概念。在煮制过程中,保持中火使汤汁完全汁化。出锅前加入冬笋丁、香菇丁、大葱段、蒜薹,并做调味步骤。 食材用料 主料臭鳜鱼一条750...
    厨小妹 7个月前 39 0

    酱香浓汁大鱼头

    腌制后的鱼头更加入味,复合的酱香风味突出,搭配油条,吸收汤汁的油条口味浓郁,诱人口舌,让人上瘾的美味。 食材用料 主料大鱼头半只1250克 辅料大油条1根 调味料家乐焖烧煲仔酱5...
    厨小妹 7个月前 27 0

    鸡汤挂面圆子

    肉香绵密、滑爽润喉的挂面圆子,饱满结实,配以鸡汤,鲜香浓郁。 食材用料 主料挂面 300克 辅料肉末80克咸肉粒30克笋干粒40克 调味料家乐浓缩鸡汁5克家乐蒸鱼豉油10克 家乐...
    厨小妹 7个月前 43 0

    老乡鸡汤泡炒米

    家乐鸡汁可以提升鸡肉的自然鲜味,帮助炒米更好地入味,并使汤汁金黄诱人。 食材用料 主料老鸡1只 辅料安庆炒米150克 调味料家乐浓缩鸡汁8克家乐鸡粉3克炖好老鸡汤1.5千克盐6克...
    厨小妹 7个月前 24 0

    鲜笋河蚌汤

    家乐鸡汁可激发贝与笋的本味鲜,令食材口味更加融合,令汤汁色泽金黄诱人。 食材用料 主料河蚌300克 辅料鲜笋100克草头50克莴笋丝60克咸肉30克 调味料家乐浓缩鸡汁15克家乐...
    厨小妹 7个月前 20 0
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