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    菜谱 — 沪菜 群聊 关注:0内容:774 发布菜谱
    沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一
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  • 福袋八宝饭

    传统菜式的升级,汁酱风味和色泽更加红亮,复合味浓郁。 食材用料 主料日式福袋豆腐200克 辅料五花肉丁100克香菇100克糯米30克鱼籽2克笋丁50克松仁15克 调味料家乐和味烧...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    荠菜春笋风干黄鱼

    黄鱼肉干香十足,黄鱼丸子鲜美适口,荠菜浸染的面包糠,新颖时潮诱人寻味,突破传统黄鱼干做法,让人赞不绝口。 食材用料 主料小黄鱼1条 辅料荠菜100克竹笋20克肥膘粒5克混合藜麦3...
    厨小妹 1星期前 11 0 电脑端

    荠菜黄鱼卷

    西式做法,中餐风味,京葱包裹黄鱼,配上荠菜的汁,增添荠菜鲜味,创新黄鱼卷做法,新颖吸睛,装盘诱人。 食材用料 主料小黄鱼柳100克 辅料冬笋20克荠菜60克京葱2根葱姜水10克肥...
    厨小妹 1星期前 7 0 电脑端

    金沙大肠松露糯米饭

    经卤汁处理后的大肠,失其本味,经炸至后,外表皮酥脆,塞入的糯米软糯、咸蛋黄香味足,外酥脆里饱满,口感、口味双满足。 食材用料 主料猪大肠头1根 辅料咸蛋黄4粒熟糯米饭400克松露...
    厨小妹 1星期前 6 0 电脑端

    梅菜黄豆五花肉

    咸鲜诱人,肉香浓郁,让人每一口都有满满幸福感。 食材用料 主料五花肉片(2cm*8cm)2千克淡味梅干菜1.5千克蒸熟黄豆1千克 辅料姜片150克蒜片100克 调味料烹调油300...
    厨小妹 1星期前 5 0 电脑端

    香椒银杏酱鸭舌

    深受食客喜欢的鸭舌,搭配具有生津、止渴、清热等食效的白果,以及木耳和彩椒, 使菜肴的口感和色泽都非常丰富。 食材用料 主料鸭舌20根 辅料白果50克水发木耳20克彩椒片50克葱花...
    厨小妹 1星期前 5 0 电脑端

    松茸泉水鱼圆

    原汁原味的鱼肉经盐腌制,劲道弹性足,与松茸、鸡炖煮,菌菇香味复合,汤味鲜而不腻,成菜口味鲜美,口感嫩滑。 食材用料 主料花鲢鱼肉500克 辅料松茸3个 豆苗尖10克 姜片5克草公...
    厨小妹 1星期前 8 0 电脑端

    熟醉蟹

    蒸熟后的六月黄,经过冲凉,放入香料味儿十足的醉汁中渗透,料香与酒香融合,酒不醉人蟹醉人。 食材用料 主料六月黄30个 辅料姜片100克葱50克八角10克香叶30克陈皮10克花椒1...
    厨小妹 1星期前 6 0 电脑端

    麻辣豆浆肉末蒸蛋

    升级菜式,打破传统蒸蛋的食材搭配,轻麻轻辣少油的口味,能很好的遮盖豆浆和鸡蛋的腥味,提升鲜味。这道菜口味新颖细腻又美味。 食材用料 主料淡味豆浆4千克全鸡蛋液1千克猪肉糜500克...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    黑枸杞汁山药糕

    养生菜品,经典山药配枸杞,山药泥入模具成型,蜂蜜与家乐酸柑粉混合的酸甜风味,淋在山药糕上,盛盘造型好看,食欲感强。 食材用料 主料铁棍山药600克 辅料黑枸杞50克枸杞子20克 ...
    厨小妹 1星期前 6 0 电脑端

    私房开胃辣椒

    食材用料 主料大红辣椒300克 调味料家乐蒸鲜豉油15克北固山陈醋30克北固山香醋10克白糖20克(两份量)克盐1克 烹饪步骤 先将糖放入豉油在不锈钢器皿中,隔火(即垛入热水中不...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    果香肴肉冻

    鲜咸风味的猪肉搭配柠檬、果醋,呈现出酸甜的水果冻与鲜咸的猪肉冻,两种风味,相得益彰。 食材用料 主料德国咸猪手150克 辅料橙子50克牛油果50克 调味料家乐鸡粉10克 罗拔臣明...
    厨小妹 1星期前 7 0 电脑端

    咸蛋黄元宝虾

    鲜美大虾炸至酥脆,与咸蛋黄粉的咸香酥沙融合,香脆美味又可口 食材用料 主料基围虾300克 辅料薄荷叶2克红椒圈2克 调味料家乐金沙咸蛋黄风味调味料40克精制油40克腌制料家乐鸡粉...
    厨小妹 1星期前 5 0 电脑端

    双蚝帝王鸭

    食材用料 主料光鸭1只约1250克 辅料白芸豆150克 调味料家乐双蚝蚝油 50克家乐薄盐劲鲜鸡精15克葱油10克二汤30克炒酱配料家乐蒸鲜豉油200克干辣椒150克红花椒100...
    厨小妹 1星期前 8 0 电脑端

    腐乳虾皮烧冬瓜

    清淡的冬瓜,加入味道特殊的腐乳汁、虾皮,赋予菜式浓郁的海鲜味,香气四溢。 食材用料 主料冬瓜300克 辅料虾皮5克海苔丝2克姜末5克葱花2克 调味料家乐鸡精3克家乐真味海珍酱5克...
    厨小妹 1星期前 5 0 电脑端

    翡翠云耳浸鱼腐

    选用青瓜、云耳,虫草花和鱼豆腐,色彩搭配丰富,味道浓而不腻、鲜香十足,营养丰富提升免疫力。 食材用料 主料鱼豆腐400克 辅料青瓜200克云耳(小木耳)80克虫草花15克 调味料...
    厨小妹 1星期前 7 0 电脑端

    金沙元宵

    具有沙制感觉的咸蛋黄鲜香浓郁,烹制成元宵。外皮软糯,内心沙制适口,咸中带甜,为食客带来新奇的吃法。 食材用料 主料流沙汤圆10个 辅料家乐金沙咸蛋粉200克泰国龙虾片20克 调味...
    厨小妹 1星期前 9 0 电脑端

    虎皮尖椒(员工餐)

    辣椒的维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用,用鲜浓开胃的烧汁把虎皮椒烹饪入味,汤汁浓郁辣椒鲜美,令人上瘾又开胃。 食材用料 主料整隻-绿尖椒4千克 辅料水发...
    厨小妹 1星期前 8 0 电脑端

    葱烧鲫鱼煲

    鲜甜辣,大量葱姜去腥增香,红烧出别样鲜美,有滋有味。 食材用料 主料鲫鱼500克 辅料香菇50克虾米10克三层肉30克葱300克姜30克蒜仁20克 调味料料酒20克香醋100克糖...
    厨小妹 1星期前 5 0 电脑端

    蜜豆烧素鸡(员工餐)

    炸过的素鸡吸足了卤汁,一口咬下汤汁饱满有嚼劲,鲜美无比。汤汁口感丰富,鲜香入味。 食材用料 主料大素鸡条2.5千克蜜豆2.5千克 辅料姜片(小料)30克八角(小料)2个香叶(小料...
    厨小妹 1星期前 7 0 电脑端
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