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    菜谱 — 锅仔 群聊 关注:0内容:31 发布菜谱
    锅仔包括干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市和绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国
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  • 馋嘴豆花鱼

    鱼片与豆花嫩滑爽口,香辣饱满回味悠长。 食材用料 主料龙头鱼段(豆腐鱼)150克内脂豆腐半盒(200克) 辅料五花肉糜200克蒜末100克姜末50克湖南腊八豆(汁酱用) 100克...
    厨小妹 4个月前 62 0 微信端

    混椒美蛙鱼

    肉质肥嫩的美味,鲜辣难挡的味觉体验。 食材用料 主料去皮牛蛙件100克(半片)龙利鱼片100克 辅料干辣椒段2克洋葱末100克蒜末(汁酱用)50克洋葱丝20克藕片30克杏鲍菇片3...
    厨小妹 4个月前 58 0 微信端

    蒜香金酸汤中虾

    金汤诱人食欲,蒜香浓郁扑鼻。 食材用料 主料油爆中虾(40/60)150克 辅料金银蒜蓉(50克 炸蒜蓉油)100克烹调油150克水洗蒜泥(炸香)150克土豆粉(1包)180克 ...
    厨小妹 4个月前 55 0 微信端

    辣鲜酱豆腐

    鲜香新升级,豆腐外脆里嫩又入味。 食材用料 主料油炸中豆腐片200克(4片 )长沙黑臭豆腐100克( 2片) 辅料金针菇50克 调味料鲜辣酱家乐混椒香辣酱120克家乐和味鲜蚝油1...
    厨小妹 4个月前 56 0 微信端

    青花椒肥肠血

    入口爽滑脆弹,鲜麻热辣,层层入味。 食材用料 主料鸭血块100克预制熟肥肠段50克魔芋块100克 辅料 青线椒碎100克橄榄菜酱(汁酱用)40克洋葱丝20克炸蒜子40克炸姜片20...
    厨小妹 4个月前 59 0 微信端

    新加坡黑椒菌菇肥牛

    独特的黑椒风味,简单易做更出味。 食材用料 主料肥牛卷150克金针菇100克(5卷) 辅料蒜末10克干葱末50克小米椒末3克淡黄油30克烹调油100克黑椒油黑椒油制作步骤黑椒粗碎...
    厨小妹 4个月前 59 0 微信端

    番茄香茅酱烤鲈鱼

    秘制汁酱搭配滑嫩鱼肉,地道过瘾。 食材用料 主料鲈鱼片150克 辅料洋葱碎20克蒜泥(汁酱用)10克大番茄块120克炸蒜子30克 调味料番茄香茅酱家乐越南风味香茅酱20克家乐和味...
    厨小妹 4个月前 57 0 微信端

    海皇肉酱海鲜茄子

    肉香与茄香的融合,绵滑口感新碰撞。 食材用料 主料茄子条120克鱿鱼圈50克甜虾50克 辅料肉糜50克 蒜蓉20克洋葱碎15克红椒碎(汁酱用) 10克 调味料海皇肉末酱家乐海皇爆...
    厨小妹 4个月前 56 0 微信端

    干锅有机花菜

    鲜辣入味,鲜香爽脆 食材用料 主料有机花菜400克 调味料万能小炒汁家乐辣鲜露200克家乐和味鲜蚝油200克家乐蒸鲜豉油100克家乐鸡精30克老抽25克 小料拍蒜10克小米椒圈1...
    厨小妹 5个月前 89 0 微信端

    干锅银鱼炒薯仔片

    脆脆的土豆片,一口惊喜,一口鲜辣。 食材用料 主料土豆片(0.5cm*5cm*5cm)5千克银鱼干400克肉糜500克 辅料姜粒50克蒜粒150克小米椒碎30克葱花50克 调味料...
    厨小妹 6个月前 81 0

    干锅酱迫五角猪

    海南特产五角猪,采用焖烧方式进行烹饪,肉质肥嫩,肉香酥嫩,微辣爽口更开胃。 食材用料 主料五脚猪肉100克 辅料姜25克葱25克八角少许甘草少许 调味料家乐火辣干锅酱5克家乐鸡粉...
    厨小妹 7个月前 36 0

    干锅酱煎鸽脯

    粤式做法,将鸽胸和杏鲍菇炸透,再加入调料进行快炒,入口麻辣鲜香。 食材用料 主料鸽肉两只500克 辅料杏鲍菇6两盐3.5克糖2克绍兴酒一茶匙克家乐鸡粉8克 调味料家乐火辣干锅酱1...
    厨小妹 7个月前 38 0

    香辣干锅煮番鸭

    番鸭浸泡后焖烧,收汁装锅,成菜口感紧实咸香,香辣汁美。 食材用料 主料番鸭1500克 辅料姜100克干辣椒20克香菜10克魔芋块100克莴笋块50克胡萝卜块30克 调味料家乐久鲜...
    厨小妹 8个月前 14 0

    自贡干锅兔丁

    采用干煸的烹饪方法,使兔肉更易吸收香料的味道,麻辣咸香,非常入味。 食材用料 主料净兔丁500克 辅料蒜茸25克姜末25克京葱段80克香菇丁50克熟白芝麻5克葱花10克 调味料干...
    厨小妹 8个月前 16 0

    焖锅四喜丸子

    食材用料 主料猪肉馅400克 辅料白萝卜400克玉米粒50克姜10克葱花3克花椒粒3粒八角1粒 调味料家乐鸡粉(预制调味料)8克清水(预制调味料)60克花雕酒(预制调味料)20克...
    厨小妹 8个月前 15 0

    干锅鲜椒辣子鸡

    经典辣子鸡“焖烧”新做法,干香扑鼻,鲜香诱人! 食材用料 主料带骨鸡腿肉丁400克土豆丁200克鸡胗( 切开 )2个 辅料蒜子30克姜片20克 调味料调料1家乐薄盐鲜鸡精4克精盐...
    厨小妹 8个月前 14 0

    干锅茶树菇

    以鲜辣椒和茶树菇榨干后进行烹制,采用干锅的形式,香辣鲜爽,口感上佳。 食材用料 主料茶树菇350克 辅料熟五花肉片30克干辣椒20克洋葱丝80克熟蒜子20克 调味料【汁酱】家乐火...
    厨小妹 8个月前 13 0

    干锅酱捞爽口菇

    融合淮扬雪菜的咸鲜口感和西式烟烤培根风味,味型辛鲜香辣,回味无穷。 食材用料 主料杏鲍菇 200克 辅料培根 50克雪里红 30克 调味料家乐火辣干锅酱 10克家乐鲜麻辣鲜露 1...
    厨小妹 8个月前 15 0

    大U麻辣香锅

    大U麻辣香锅菜谱为广大厨师提供川菜鸡胗的创新做法,步骤及配料表.面筋改刀大片,和其余素料飞水,荤料拉油,爆香全料,出锅装盘即可,口味麻辣.更多鸡胗的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站...
    厨小妹 8个月前 16 0

    干锅香辣虾

    特别选用个头大、肉紧致,肉质鲜嫩的基围虾,辅以浓香酱料,融香、麻、辣一体,具有融采百家的川菜特点,独到口味令人难忘。 食材用料 主料基围虾1千克 辅料小葱20克黄飞鸿香辣酥50克...
    厨小妹 8个月前 14 0
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