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    菜谱 — 锅仔 群聊 关注:0内容:54 发布菜谱
    锅仔包括干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市和绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国
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  • 香辣干锅花蛤虾

    双鲜合璧,一酱搞定。 食材用料 主料基围虾120克花蛤200克 辅料青笋条100克洋葱60克青红椒圈50克葱段30克 调味料家乐混椒香辣酱40克家乐薄盐劲鲜鸡精10克家乐辣鲜露1...
    厨小妹 6天前 12 0 电脑端

    干锅银鱼炒薯仔片

    脆脆的土豆片,一口惊喜,一口鲜辣。 食材用料 主料土豆片(0.5cm*5cm*5cm)5千克银鱼干400克肉糜500克 辅料姜粒50克蒜粒150克小米椒碎30克葱花50克 调味料...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    锅烧鸭

    外裹面皮金黄酥脆,内里鸭肉酥烂鲜嫩,口味醇香浓厚,整菜造型美观大方! 食材用料 主料光鸭1000克 辅料葱片50克姜片50克葱丝30克青萝卜30克彩椒30克南瓜汁面饼6张菠菜汁面...
    厨小妹 6天前 8 0 电脑端

    家乐焖锅猪双宝

    食材用料 主料猪蹄250克猪尾250克 辅料有机土豆300克青椒角5克红椒角5克 调味料家乐焖烧煲仔酱80克家乐海鲜酱10克家乐和味鲜蚝油15克家乐鸡精8克花雕10克胡椒粉2克盐...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    紫苏泡椒江团配法棍

    江团口感滑嫩鲜美,成菜甜酸姜辣,口感复合,层次丰富,引人食欲。 食材用料 主料江团1000-1200克/条 辅料法棍面包片10片紫苏30克 调味料家乐混椒香辣酱30克家乐薄盐鲜鸡...
    厨小妹 6天前 5 0 电脑端

    香锅干爆牛蛙

    用孜然香锅酱调味,搭配花菜、藕片等蔬菜,散发复合的孜然香辣味,牛蛙外脆里嫩,嫩滑美味,让人唇齿留香。 食材用料 主料处净大牛蛙1只 辅料有机花菜300克藕片150克带皮五花肉片5...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    干锅粉蒸牛肉

    江西粉蒸菜式,以牛肉为原料,菜式整体香辣开胃,色泽勾起食欲。 食材用料 主料牛肉片 300克 辅料红薯块200克四川蒸肉米粉100克香菜末5克姜末5克家乐安多夫腌粉2克花椒粒3克...
    厨小妹 6天前 5 0 电脑端

    干锅爆鲜鱿鱼

    鲜鱿鱼讲究快速爆炒。为避免食材过老,加入酱汁后爆炒入锅,酱香浓郁持久。 食材用料 主料鲜鱿鱼400克 辅料青椒丝50克红椒丝50克洋葱丝50克蒜末5克姜末5克 调味料家乐火辣干锅...
    厨小妹 6天前 12 0 电脑端

    干锅酱香焖酥鸭

    酱香淮扬菜,采用焖焗的方式。鸭子经炸后收汁,汤汁浓稠包裹在鸭子上,鲜香味浓,回味无穷。 食材用料 主料草鸭1只 辅料香菇50克香菜5克 调味料【干锅酱】家乐鸡粉10克家乐火辣干锅...
    厨小妹 6天前 8 0 电脑端

    石窝黄豆焖猪软骨

    海鲜风味,豉香浓郁,黄豆与猪软骨搭配,脆糯结合,口感更佳。 食材用料 主料猪软骨500克 辅料云南小瓜150克发好的土豆80克干葱30克红椒10克五香料20克葱30克姜30克 调...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    家乐干锅鸡

    鲜辣,锅气浓郁,鸡鲜味和多种食材混合搭配在一起,老少皆宜。 食材用料 主料仔土鸡300克 辅料猪油30克香菇片30克土豆条100克洋葱件50克青椒件25克熟蒜子20克小米辣碎25...
    厨小妹 6天前 9 0 电脑端

    香锅鲜辣鱼

    创新融合菜,鱼肉口感细腻,吸收蔬菜香味,很好抑制了鱼肉的土腥味。借鉴粤式的生焗手法,让汁酱在焗的时候更易渗入食材。搭配热的砂锅焗来更好的锁住香气,使食材浓郁鲜香,菜肴整体独特诱人...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    母油船鸭

    太湖菜品中最著名的菜式,汤浓味醇、馅心香鲜,让食客垂涎不止。 食材用料 主料麻鸭(两斤半左右)1250克 辅料藕饼300克冬笋100克京葱200克 调味料家乐鸡精8克家乐双蚝蚝油...
    厨小妹 1个月前 8 0 电脑端

    手撕盘龙鳝

    炸香后的笔杆黄鳝,干香不拆,香辣、蚝鲜双重风味复合,经酒酿的调和,口感不腻,风味十足。 食材用料 主料笔杆黄鳝300克 辅料蒜米30克姜米15克干花椒3克干辣椒段10克黄飞鸿辣椒...
    厨小妹 1个月前 9 0 电脑端

    生焗石斑鱼

    经腌制的龙胆鱼肉质紧实,搭配辅料垫底烧制后蒜香浓郁,鱼肉嫩滑、鲜香,美味难挡。 食材用料 主料石斑鱼750克 辅料干葱头50克蒜头50克生姜50克葱段50克蒜泥50克 调味料腌制...
    厨小妹 1个月前 7 0 电脑端

    咖喱贡椒牛蛙

    食材用料 主料牛蛙300克 辅料丝瓜180克魔芋结1盒克蒜茸30克水280克红椒30克紫苏8克小葱米20克姜末20克 调味料家乐浓缩鸡汁20克海南黄灯笼辣椒酱30克糖4克马来肉咖...
    厨小妹 1个月前 8 0 电脑端

    干锅酱迫五角猪

    海南特产五角猪,采用焖烧方式进行烹饪,肉质肥嫩,肉香酥嫩,微辣爽口更开胃。 食材用料 主料五脚猪肉100克 辅料姜25克葱25克八角少许甘草少许 调味料家乐火辣干锅酱5克家乐鸡粉...
    厨小妹 1个月前 8 0 电脑端

    干锅酱煎鸽脯

    粤式做法,将鸽胸和杏鲍菇炸透,再加入调料进行快炒,入口麻辣鲜香。 食材用料 主料鸽肉两只500克 辅料杏鲍菇6两盐3.5克糖2克绍兴酒一茶匙克家乐鸡粉8克 调味料家乐火辣干锅酱1...
    厨小妹 1个月前 8 0 电脑端

    干锅酱捞鹅肠海带

    干锅酱捞鹅肠海带菜谱为广大厨师提供详细粤菜鹅肠的创新做法,步骤及配料表.干锅酱捞鹅肠海带,味型香辣,制作时将鹅肠和海带飞水分,家乐火辣干锅酱等所有调味料拌匀;鹅肠和海带与酱料拌匀...
    厨小妹 1个月前 7 0 电脑端

    八旗炙烤羊肉

    精心改良北方传统菜葱爆羊肉,鲜羊肉里脊肉片搭配多变香辛料,复合口味嫩滑【炒】出来。 食材用料 主料鲜羊肉里脊片350克 辅料大葱(切马耳朵刀)100克洋葱丝60克香菜段20克 调...
    厨小妹 1个月前 5 0 电脑端
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