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    菜谱 — 滇菜 群聊 关注:0内容:159 发布菜谱
    滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系
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  • 番茄酸笋嗦粉锅

    番茄与酸笋的巧妙搭配,酸辣的口味瞬间唤醒舌尖,螺丝鲜香肉质紧实,酸笋嫩口风味独特,出彩的嗦粉锅更加出味,引食客跃跃欲试。 食材用料 主料去皮番茄丁300克 辅料家乐酸笋35克家乐...
    厨小妹 6天前 10 0 电脑端

    油泼罗非鱼

    香辣河鲜,餐厅必备。 食材用料 主料罗非鱼750克 辅料花椒20克干辣椒段100克熟白芝麻5克 调味料家乐混椒香辣酱80克家乐厨师浓汤80克家乐浓缩卤水汁100克家乐鸡精20克葱...
    厨小妹 6天前 8 0 电脑端

    凉瓜菠萝煮罗非鱼

    传统菜式的升级应用,凉瓜味苦,菠萝酸甜,苦味和酸甜风味相互融合,罗非鱼吸收果蔬的鲜美风味,整道菜品果香味十足,让人赞不绝口。 食材用料 主料罗非鱼1条(300克) 辅料凉瓜粒60...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    云南酸木瓜煨草鱼

    各式水果蔬菜调出美味奇趣汤汁,使鱼肉味道有层次感。 食材用料 主料小青鱼600克/条 辅料酸木瓜2个树番茄4个大叶香菜20克青柠檬1个野山椒5克葱10克姜10克蒜头5克 调味料盐...
    厨小妹 6天前 11 0 电脑端

    辣味牛肉色拉

    牛里脊腌制后煎熟,与调味料拌匀,成菜豉香浓郁,酸辣开胃。 食材用料 主料牛里脊300克 辅料黄瓜条200克洋葱丝50克香菜10克泰国罗勒10克美人椒丝10克生菜叶5克 调味料泰式...
    厨小妹 6天前 8 0 电脑端

    柠檬香草拌海鲜

    辛辣重口的意面有别于传统的香料为王的意面,西菜中做,激发花甲和虾仁的鲜嫩爽滑,香辣刺激,让食客胃口大增。 食材用料 主料花甲100克虾仁30克意面250克 辅料泰椒圈10克大香菜...
    厨小妹 6天前 6 0 电脑端

    铁盘香茅酱焗猪脷

    食材用料 主料猪舌200克 辅料云耳200克姜片10克蒜子10克葱段10克红椒粒10克 调味料家乐越南风味香茅酱20克家乐鸡粉2克家乐鲜露5克糖2克胡椒粉麻油芡粉腌料家乐安多夫腌...
    厨小妹 6天前 6 0 电脑端

    水晶茶皮茉莉花鸡蛋卷

    健康营养,口味清淡,入口即化,摆盘精美。 食材用料 主料土鸡蛋4个干茉莉花15克有机苗10克 辅料立顿茉莉花茶包2包菠菜汁5克琼脂9克 调味料盐5克家乐鸡粉5克 烹饪步骤 茶包泡...
    厨小妹 6天前 9 0 电脑端

    浓香香茅牛肉末

    将牛腿肉制成肉末煸炒,口感更嫩,香茅酱的调味让牛肉散发柠檬的清香。 食材用料 主料鲜牛后腿肉300克 辅料大香菜末50克黄豆面30克蒜末5克香茅末2克 调味料家乐鸡粉10克胡椒粉...
    厨小妹 6天前 4 0 电脑端

    酸汤滚石黑山羊

    食材用料 主料羊肉片200克 辅料云耳50克西红柿100克酸椒20克酸姜20克 调味料汁酱家乐鸡粉2克家乐酸辣鲜露25克盐1克糖1克家乐番茄沙司20克家乐和味鲜蚝油6克汁酱制作步...
    厨小妹 6天前 6 0 电脑端

    菠萝浸时蔬

    食材用料 主料莴笋块1000克去皮马蹄块1000克胡萝卜块400克鲜菠萝块500克 辅料香芹段150克美人椒100克 调味料纯净水2000克盐10克泡小米辣120克家乐鸡粉40克...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    大叶香菜拌牛腱

    食材用料 主料牛腱肉500克 辅料大叶香菜100克 调味料家乐辣鲜露10克家乐火辣干锅酱10克家乐鸡粉5克白糖4克芝麻油5克辣椒油5克蒜茸5克花椒油5克香醋3克卤汁调料家乐浓缩卤...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    春饼辣露封缸肉

    用传统工艺腌制肉类,配上春饼与时蔬,搭配新颖,鲜咸微辣,好吃不腻,解馋又便于打包外卖。 食材用料 主料封缸肉800克 辅料馓子500克生菜50片黄瓜500克京葱200克 春饼10...
    厨小妹 6天前 5 0 电脑端

    傣味柠檬鸡

    食材用料 主料鸡胸肉600克 辅料胡萝卜1个 葱10克柠檬2个紫甘蓝30克 鲜薄荷20克 调味料熟花生25克橄榄油25克【汁酱】家乐薄盐鲜鸡精15克家乐辣鲜露20克白砂糖10克生...
    厨小妹 6天前 8 0 电脑端

    清炒榆耳菌

    淮扬菜式,高端食材榆耳菌经过快炒,咸鲜爽脆,清新不腻,回味无穷。 食材用料 主料榆耳300克芦笋200克 调味料【鲜露快烹汁】家乐鸡粉2克家乐鲜露5克 小料葱5克 烹饪步骤 榆耳...
    厨小妹 6天前 9 0 电脑端

    云南鸡汤米线(员工餐)

    汤汁鲜美,米线筋道,营养丰富又十足可口,滋味鲜甜清香,咸淡相宜。 食材用料 主料发好米线5千克 辅料熟鸡肉丝1千克番茄片1千克笋丝1.5千克菜心1千克小葱末150克 调味料家乐鸡...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    阿姆糯饭糕

    采用煎烹的方式,放入腊肉粒、笋粒、鲜辣椒片等等,软糯的口感与鲜辣的味道组合,给食客带来一道与众不同的糕点菜。 食材用料 主料糯米饭300克 辅料腊肉粒100克笋粒30克细辣椒片1...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    鸡汤松茸菌煨花胶

    鸡汤松茸菌煨花胶菜谱为广大厨师提供粤菜金华火腿的创新做法,步骤及配料表.鸡汤松茸菌煨花胶,咸鲜口味,将涨发好的花胶公改好刀,用热水浸泡10分钟.最后将花胶公也放进清鸡汤中再蒸煨5...
    厨小妹 6天前 6 0 电脑端

    鸡枞炒牛柳

    美味与营养的结合,爽脆与鲜嫩在猛火快炒下的碰撞,每一口都是满满鲜香。 食材用料 主料牛柳450克 辅料芥兰度200克鸡枞菌150克红椒条30克 调味料家乐鸡粉5克家乐和味烧汁20...
    厨小妹 6天前 7 0 电脑端

    酸辣娃娃菜炒海肠

    脆爽的海肠,搭配酸辣汁能解腻去腥味,更能调节菜式味道。加入娃娃菜吸收汁酱的味道,特殊搭配口味更佳。 食材用料 主料娃娃菜300克 辅料洗净的海肠段75克香草粒5克香芹粒10克青椒...
    厨小妹 6天前 9 0 电脑端
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