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    # 菜谱 # 发表 82浏览 16内容 0关注
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  • 分享三道自贡江湖菜,适合饭店招牌菜

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  • 川菜
  • 03-28 13:37 电脑端
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  • 夜宵爆款小龙虾

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  • 龙虾
  • 03-26 12:47 电脑端
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  • 浓汤鲜鲍鱼南瓜

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  • 闽菜
  • 03-25 21:43 手机端
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  • 野胡葱生腌藠头

    采用湘西的野生食材野胡葱,加入酸辣鲜露后密封自然发酵,既保持了食材的鲜脆辛香,又将鲜、酸、辣的味型体现得淋漓尽致。凉菜浙江菜酸辣咸鲜蔬菜食材用料 主料鲜藠头120克 辅料拍蒜籽5克野胡葱60克泰椒碎3克 调味料家乐酸辣鲜露15克家...
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  • 凉菜
  • 03-19 19:31 电脑端
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  • 沙窝豉油腐竹煲

    用蚝油、猪油等调成汁酱,与腐竹放在煲里一起焗。采用煲的方式,菜式的香味、鲜味损失较少,令菜式愈发鲜香浓郁。食材用料 主料腐竹400克 辅料蒜台粒75克鲜泰椒粒5克 调味料家乐蒸鱼豉油25克家乐鲜蚝油15克家乐鸡粉3克砂糖2克老抽2...
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  • 其它菜
  • 03-19 19:25 电脑端
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  • 川菜菜谱

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  • 川菜
  • 02-07 14:46 手机端
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  • 芽豆拌雀珍

    食材用料主料芽豆150克雀珍200克辅料泡二荆条辣椒20克姜8克蒜6克香葱10克调味料家乐鸡粉10克糖8克香醋8克盐2克香油少许烹饪步骤1将芽豆和雀珍分别放入白卤水中卤入底味,过油;2用小料及调料兑成鱼香味汁;3用调好的味汁拌匀芽豆和雀珍装盘即可。...
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  • 川菜
  • 12-23 17:05 电脑端
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  • 珍珠萝卜

    充分利用食材边角料,创作东北传统菜式,创新摆盘,汤汁稠厚。食材用料主料白萝卜500克牛肉边角料200克辅料红椒丝5克茴香苗5克大葱5克姜5克调味料家乐海皇爆炒酱30克家乐黑胡椒汁15克家乐鲜露15克家乐醇香一品汤10克家乐鲜蚝油15克糖5克老抽5克烹饪步骤1白...
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  • 其它菜
  • 12-20 02:11 电脑端
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  • 松香牛肉

    滋味醇厚浓郁,将传统湘式炒制牛肉中的片改成条状,令食材吸附了尽可能多的酱味,滋味更醇厚、浓郁。再搭配松子仁,荤素搭配,脆酥结合,口感丰富。食材用料主料牛柳条350克辅料干椒圈50克炸粉丝50克熟松子仁25克姜蒜米10克葱花5克调味料家乐鲜露(腌料)10克家乐鸡...
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  • 川菜
  • 12-19 15:24 电脑端
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  • 火爆三脆

    这道火爆菜肴取料有些特别——用的是成菜口感略微带脆的三种原料。将主料猪儿肠、水发鱿鱼、猪黄喉分别汆水后,再下入油锅加辅料快速爆炒,成菜口感软嫩带脆,麻辣味十足。 该店厨师在烹制此菜过程中用到的自制香辣酱,是专门用来炒制火爆系列菜品的酱料...
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  • 川菜
  • 12-19 01:58 手机端
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