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    # 馅心点心 # 发表 17浏览 31内容 0关注
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  • 酸辣千层豆干

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  • 家常菜
  • 04-18 13:47 电脑端
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  • 翡翠荠菜糯米圆

    传统菜品的创新应用,利用徽州糯米圆子的形式,加入时令荠菜、冬笋、刀板香,增加口感,味美十足。 食材用料 主料糯米粉300克 辅料刀板香100克荠菜100克冬笋100克 调味料家乐浓缩鸡汁30克猪油200克 烹饪步骤 糯米粉加水调匀,做成糯米团待用,荠菜焯水...
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  • 家常菜
  • 04-18 13:24 电脑端
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  • 班戟山药芒果卷

    班戟芒果的创意卷造型,黄绿白的色彩搭配,鲜艳明亮抓人眼球,口感细腻,丝丝甜蜜融在齿间。 食材用料 主料铁棍山药泥150克 辅料芒果条50克 调味料好乐门香甜沙拉酱60克班戟皮家乐鹰粟粉20克低筋粉35克糖15克鸡蛋100克牛奶160克黄油8克斑斓叶甜酒20...
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  • 融合菜
  • 04-18 13:03 电脑端
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  • 斑斓鲜果拿破仑

    拿破仑的创意升级菜品,水果与斑斓酱的诱人风味激发,清新的香味散发,新颖口味令人,一食难停。 食材用料 主料法式酥皮3张 辅料混合水果粒120克糖粉30克 调味料好乐门纯正蛋黄酱100克椰浆50克斑斓糖浆30克 烹饪步骤 法式酥皮擀薄至均匀,一切四,放入烤箱...
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  • 融合菜
  • 04-18 12:47 电脑端
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  • 奶酪翡翠山药糕

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  • 融合菜
  • 04-18 12:40 电脑端
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  • 咸蛋黄巧克力慕斯

    巧克力慕斯的菜品外壳口感绵密,造型可爱,搭配咸蛋黄口味的馅心,解腻且提升口感,少女粉色系让人爱不释口。 食材用料 调味料蛋白糖家乐鹰粟粉15克鸡蛋清60克细砂糖60克蛋白糖制作步骤蛋清和细砂糖打发至弯钩状,加入家乐鹰粟粉翻拌均匀;装入裱花袋,在不粘垫上剂出...
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  • 融合菜
  • 04-18 12:37 电脑端
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  • 蚕豆慕斯空心球

    包裹着黑面包糠炸制的蚕豆慕斯球,外脆里软绵,一口下去,蚕豆的香味馥郁,满口溢香,让人赞不绝口。 食材用料 主料蚕豆瓣80克 辅料黑面包糠200克黄油500克鸡蛋液100克淡奶油80克鱼籽5克 调味料家乐鸡粉2克家乐鹰粟粉100克盐1克胡椒粉0.2克 烹饪步...
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  • 融合菜
  • 04-18 12:30 电脑端
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 融合菜
  • 04-18 12:30 电脑端
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 粤菜
  • 04-18 12:18 电脑端
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  • 麻婆豆腐冰淇淋

    分子料理的经典做法,将食材细碎后通过冻、搅拌进行再次组合,改变其物理形状,让食客意想不到的造型和口感,诱人食欲。 食材用料 主料老豆腐350克牛肉米60克 辅料蒜末5克姜末5克葱末5克花椒粉1克辣椒粉1克淡奶油150克蛋清2只葱绿100克 调味料家乐混椒香...
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  • 川菜
  • 04-18 12:18 电脑端
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