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    # 上海菜 # 发表 34浏览 1523内容 0关注
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  • 咸蛋黄肉松青团

    海派流行口味,咸蛋黄香味和绵密口感搭配肉松,让馅料口感富有层次。 食材用料 主料家乐金沙咸蛋黄风味调味料150克肉松500克 调味料好乐门纯正蛋黄酱500克 烹饪步骤 肉松放入盆中。加入好乐门蛋黄酱拌匀。最后放入咸蛋黄粉拌匀即可。冷藏备用。...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:08 电脑端
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  • 黑松露火腿糍饭糕

    煎香后的糯米,外脆里嫩,丰富馅料,食用时满足感强,黑松露增加菌菇香味,提高菜品档次。 食材用料 主料大米1000克糯米100克 辅料黑松露碎150克 熟火腿末40克熟冬笋末150克熟玉米粒碎100克姜末20克 调味料家乐自然鸡汤粉30克松露油20克 烹饪步...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:08 电脑端
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  • 腌笃鲜青团

    网红江南口味,腌笃鲜经典汤菜,改良馅料鲜肉和咸肉融合加入鲜笋,鲜香味道复合,有着记忆的味道。 食材用料 主料五花肉 560克刀板香咸肉200克竹笋500克水600克 调味料家乐鸡粉16克家乐醇香一品汤16克罗拔臣明胶20克 小料姜末20克 烹饪步骤 五花肉、...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:07 电脑端
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  • 抹茶杏仁奶冻糕

    软硬适中的冻糕,包含奶香和杏仁的味道,甜美有嚼劲,口感有层次。 食材用料 主料南杏仁200克 辅料牛奶1000克熟糯米粉10克红豆50克抹茶粉10克 调味料罗拔臣明胶15克糖60克 烹饪步骤 红豆加水蒸熟,杏仁冷水泡透,捞出加牛奶蒸熟。杏仁连牛奶一起料理机...
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  • 糕点甜品
  • 05-20 00:07 电脑端
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  • 韭菜花酱薄切羊糕

    浓郁香味的韭菜花与清淡口味的羊肉属经典搭配,薄切的羊肉易入味,易消化,通过精心摆盘,造型好看。 食材用料 主料羊后腿肉400克 辅料白萝卜150克白芷2克 姜10克葱10克韭菜花250克 蒜头30克小红萝卜10克干葱10克 调味料家乐鸡粉10克盐20克花生...
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  • 京菜
  • 05-20 00:05 电脑端
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  • 清白的酸汤鳕鱼

    一道视觉与味觉具有强烈反差的菜品,整体色泽淡雅,鱼肉嫩软,面条劲道,汤汁采用米发酵的酸汤,风味保持易出味,美妙风味让人啧啧称赞。 食材用料 主料鳕鱼300克 辅料蒜片10克姜片10克京葱片10克野山椒碎5克贵州白酸汤300克野山椒水30克葱丝3克 调味料家...
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  • 黔菜
  • 05-20 00:04 电脑端
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  • 黑松露滋补美容手

    传统菜式的改良升级,蛋白质含量更加丰富,香气更加丰富。 食材用料 主料猪手1只水发海参1根 辅料冬笋200克黑松露10克 调味料家乐和味烧汁40克家乐蒸鲜豉油40克家乐薄盐鲜鸡精5克鸡饭老抽10克冰糖30克花雕酒20克水900克 小料京葱15克姜片10克 ...
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  • 京菜
  • 05-20 00:01 电脑端
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  • 神仙鲍鱼鸡

    传统菜式的升级改良,风味更加浓郁复合。 食材用料 主料嫩草鸡1只猪蹄500克6头鲜鲍6个 辅料泡发花菇30克红枣20克 调味料家乐和味烧汁50克家乐上品鲍鱼汁35克家乐双蚝蚝油20克家乐鸡粉5克家乐蒸鲜豉油45克鸡饭老抽10克冰糖30克花雕酒20克白胡椒粉...
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  • 京菜
  • 05-20 00:01 电脑端
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  • 豆酱青花鱼

    原始菜式的升级做法,腌制后的青花鱼,肉质紧实,白醋提升风味,鱼肉本味突出,配上豆酱,美味诱人。 食材用料 主料青花鱼(600克)1条 调味料好乐门纯正蛋黄酱80克普宁豆酱40克花生油20克海盐50克白米醋80克 烹饪步骤 青花鱼宰杀,去头、龙骨取鱼肉2片,...
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  • 闽菜
  • 05-19 23:56 电脑端
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  • 鳄梨坚果酱烤鳗鱼卷

    坚果酱味清淡,牛油果果香足,河鳗经过多次烤制,香味渗入其中,用面饼和酱食用,满足感强。 食材用料 主料河鳗1条 辅料混合生菜50克面饼2张 调味料家乐和味烧汁100克家乐蒸鲜豉油120克家乐鸡粉15克冰糖20克鳄梨坚果酱好乐门纯正蛋黄酱20克牛油果肉2个烤...
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  • 其它菜
  • 05-13 01:37 电脑端
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