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滑嫩虾饼搭配清香蔬菜，成就鲜美的营养好味！
食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 青虾肉茸 | 1000克 |
| 调味料 |
|---|
| 虾饼 | |||
|---|---|---|---|
| 海苔丝 | 1克 | 鲜玉米碎 | 10克 |
| 胡萝卜末 | 10克 | 全蛋液 | 60克 |
| 冬瓜粒(2cm) | 500克 | 藕丁(2cm) | 500克 |
| 虾饼腌制 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐自然鸡汤粉 | 40克 | 家乐鹰粟粉 | 10克 |
| 盐 | 6克 | 糖 | 6克 |
| 淋汁爆油用 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐双蚝蚝油 | 30克 | 家乐自然鸡汤粉 | 10克 |
| 鸡蛋液 | 60克 | 糖 | 10克 |
| 水 | 500克 |
烹饪步骤
-
把虾肉加入虾饼调料中搅拌上劲制成15g(两片)虾饼，盘中抹油将虾饼蒸熟冷却过油备用。
-
分别将冬瓜粒和藕丁过油后铺于盘中，上铺虾饼蒸熟起锅，加入淋汁煮开，勾芡淋入蛋液，起锅浇在虾饼上即可。
