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    紫气龙腾飞

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      紫气龙腾飞

      以紫苏和姜烹饪,提升虾的独特风味,搭配小麦胚芽这一健康食材让菜色更加出彩。

      食材用料

      主料
      大头虾 350克
      辅料
      紫苏 20克 小麦胚芽 30克
      姜茸 100克 拍蒜 15克
      干椒圈 10克 葱段 5克
      姜水 10克 2克
      2克
      调味料
      家乐辣鲜露 12克 家乐和味烧汁 5克
      家乐鸡粉 2克 3克
      家乐真味海真酱 5克

      烹饪步骤

      1. 大头虾去须开背洗净,腌制待用。

      2. 姜切块加适量水打碎,控干水分炸香。

      3. 起锅煸香料、入主料下调料炒入味,撒紫苏碎及炸姜茸拌匀,出锅前淋撒小麦胚芽即可。

      烹饪要点

      1. 以往为使虾看上去更大就在虾履处开刀,但此处建议在虾背上开刀以使虾更易入味。同时紫苏叶切半后再过油炸香,整道菜式看上去更精致。

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