中式餐饮
西式餐饮
东南亚菜
雕刻装盘
小轻餐饮
火锅餐饮
面点小吃
奶茶饮品
糕点甜品
粤菜
川菜
闽菜
滇菜
京菜
苏菜
沪菜
湘菜
徽菜
鲁菜
黔菜
私房菜
官府菜
凉菜
卤菜
厨师圈
交流
视频
美图
问答
红包
认证
公告
厨政
将卤熟后的鸭胗和藕带、木耳一起炒，酸辣开胃，清爽可口，鸭胗嚼劲十足。
食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 鸭肫 | 200克 | 藕带 | 1包 |
| 辅料 | |||
|---|---|---|---|
| 野山椒 | 50克 | 红椒 | 20克 |
| 黑木耳 | 20克 |
| 调味料 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐酸辣鲜露 | 10克 | 家乐鸡粉 | 5克 |
| 料酒 | 30克 |
| 【卤水料】 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐浓缩卤水汁 | 100克 | 家乐鸡粉 | 15克 |
| 水 | 900克 |
| 小料 | |||
|---|---|---|---|
| 葱 | 20克 | 姜 | 20克 |
| 八角 | 2克 | 香叶 | 2克 |
烹饪步骤
-
鸭肫加料酒焯水后加入卤水，鸡粉卤熟后切成片
-
藕带，木耳焯水备用，辅料切成粒
-
小料爆香后加入鸭肫和藕带，辅料拌匀调味后勾芡
藕带爆鸭肫
转载或引用须注明:爱厨人www.08i.cn。 投稿,友链,合作,建议 等事宜联系本站管理员。 恶意诋毁及辱骂创作者，本站追究其责任并纳入黑名单。 本站内容系由用户自主上传，如有发生侵权内容，请邮件联系lbwlkjgzs@126.com 删除！
请登录之后再进行评论
登录
捐助
- 公众号
- APP
- 抖音
- 视频号
