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    咸蛋黄马蹄肉饼蒸腌黄花鱼

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      咸蛋黄马蹄肉饼蒸腌黄花鱼

      在传统蒸腌制类菜品中加入马蹄和豉油,增加了豉香和果香。

      食材用料

      主料
      腌黄花鱼 1条
      辅料
      五花肉 100克 马蹄肉 10克
      高邮咸蛋黄 4只
      调味料
      家乐鸡粉 3克 家乐蒸鲜豉油 5克
      家乐鹰粟粉 1克 葱白 3克
      姜米 2克 花雕酒 5克

      烹饪步骤

      1. 五花肉冷冻切粒。马蹄肉拍碎,加入葱白、姜米、花雕酒,鸡粉、调味,加家乐鹰粟粉拌匀成肉饼,铺在碟上。

      2. 黄花鱼砍件,咸蛋黄压平切件,码放肉饼上一起蒸约10分钟。

      3. 出炉,淋上蒸鱼豉油,撒葱花即可。

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