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    会变色的酸汤鱼

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      会变色的酸汤鱼

      黑枸杞保健养生,与花青素反应颜色变化美轮美奂,酸辣开胃的鱼肉诱人口味,时尚前沿菜品,颜值高。

      食材用料

      会变色的酸汤鱼

      主料
      鲷鱼 60克 三文鱼 80克
      辅料
      黑枸杞 6克 5克
      5克 胡椒粒 2克
      调味料
      家乐鸡粉 3克 家乐酸辣鲜露 1克
      1克 葱油 3克
      柠檬汁 5克

      烹饪步骤

      1. 鲷鱼去头、骨、皮取鱼柳用盐40克、糖60克腌制30分钟,洗净吸干水切薄片。

      2. 三文鱼取鱼柳用盐40克、糖60克腌制30分钟,洗净吸干水切薄片。

      3. 鲷鱼片、三文鱼片依次叠放,用刀修整齐放入可加热深盘,花草装饰。

      4. 鱼骨加葱、姜、胡椒粒熬汤,400克鱼汤加入黑枸杞、家乐鸡粉、盐煮至鱼汤变紫色,淋入葱油,慢慢倒入鱼肉四周。

      5. 家乐酸辣鲜露加柠檬汁混合均匀淋入紫色鱼汤略搅动变成粉色,加热至鱼熟即可。

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