会变色的酸汤鱼

黑枸杞保健养生，与花青素反应颜色变化美轮美奂，酸辣开胃的鱼肉诱人口味，时尚前沿菜品，颜值高。

食材用料

烹饪步骤

1. 鲷鱼去头、骨、皮取鱼柳用盐40克、糖60克腌制30分钟，洗净吸干水切薄片。

2. 三文鱼取鱼柳用盐40克、糖60克腌制30分钟，洗净吸干水切薄片。

3. 鲷鱼片、三文鱼片依次叠放，用刀修整齐放入可加热深盘，花草装饰。

4. 鱼骨加葱、姜、胡椒粒熬汤，400克鱼汤加入黑枸杞、家乐鸡粉、盐煮至鱼汤变紫色，淋入葱油，慢慢倒入鱼肉四周。

5. 家乐酸辣鲜露加柠檬汁混合均匀淋入紫色鱼汤略搅动变成粉色，加热至鱼熟即可。