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    碧绿鲜椒鱼

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      碧绿鲜椒鱼

      常见的草鱼和菠菜混搭,烹制出微辣鲜爽的半汤菜,带给食客特殊风味的川菜。

      食材用料

      碧绿鲜椒鱼

      主料
      草鱼 2千克
      辅料
      菠菜 500克 青花椒 300克
      100克 小葱 100克
      猪骨汤 1000克 小米椒 100克
      100克 红葱头 100克
      调味料
      家乐鸡粉 20克 胡椒粉 10克
      10克

      烹饪步骤

      1. 高汤,蒜子,老姜,红葱头,青花椒,小米椒,一起煮半小时过滤。

      2. 菠菜煮熟和1的汁水再过滤成碧绿汁。

      3. 鱼片吃味放入碧绿汁中煮1分钟加盐和家乐鸡粉调味。

      4. 装钵后,小米椒青花椒炸油加葱段。

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