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    三文鱼苋菜烩饭

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      三文鱼苋菜烩饭

      红苋菜的汁水将米染色,颜色艳丽更加醒目,与三文鱼的色泽相呼应,蔬菜风味十足,一道颜值高的菜品,让人惊艳。

      食材用料

      三文鱼苋菜烩饭

      主料
      三文鱼 80克 意大利米 120克
      辅料
      红苋菜 60克 蒜末 5克
      干葱 5克 帕马森芝士 20克
      黑松露 1粒 葱花 3克
      调味料
      家乐奶油风味蘑菇汤 20克 黑胡椒 1克
      橄榄油 30克 白葡萄酒 30克

      烹饪步骤

      1. 三文鱼切大薄片撒少许盐、黑胡椒用风干机55度风干8小时成脆片。

      2. 锅加橄榄油炒香蒜末、干葱,加入意大利米炒匀,烹白葡萄酒,加400克清汤中火煮10分钟,再加入切碎红苋菜、芝士碎、家乐奶油风味蘑菇汤、黑胡椒煮5分钟至浓稠。

      3. 煮好的烩饭装盘,插上三文鱼脆片,刨上黑松露,撒葱花即可。

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