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    洋蓟沙拉

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      洋蓟沙拉

      作为蔬菜之王的洋蓟,具有较强的保健功效,利用油醋汁调味,味道十分适口,造型类似莲花,颜值高,寓意好,清新更健康。

      食材用料

      洋蓟沙拉

      主料
      洋蓟 2颗
      辅料
      柠檬 1只 蒜末 2克
      薄荷叶 2克 薄荷花 2克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 10克 米醋 20克
      橄榄油 30克

      烹饪步骤

      1. 柠檬切半挤汁放入清水,洋蓟切去老皮,留中间部分,马上放入柠檬水中净泡5分钟。

      2. 捞出洋蓟蒸12分钟,取出洋蓟,一个慢慢打开成莲花座状,挖去中间毛刺,另一个切开,挖去毛刺,取肉切粒,薄荷叶切碎。

      3. 调料打匀加入蒜末,再加入洋蓟肉、薄荷碎拌匀,装在莲花座中,装饰薄荷花即可。

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