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    牛油果蟹肉啤梨啫喱

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      牛油果蟹肉啤梨啫喱

      啤梨啫喱Q弹柔韧,带出独特的甜酸果香,雪蟹肉的加入使菜式风味独特,营养均衡搭配,成菜好看。

      食材用料

      牛油果蟹肉啤梨啫喱

      主料
      雪蟹肉 50克 啤梨 1只
      牛油果 1只
      辅料
      红藜麦 5克
      调味料
      罗拔臣明胶 2克 好乐门纯正蛋黄酱 5克
      家乐酸辣鲜露 1克 1克

      烹饪步骤

      1. 藜麦煮发好,罗拔臣明胶加少量水化开。

      2. 啤梨去皮、核,梨肉切碎加入藜麦、家乐酸辣鲜露、盐、化好的罗拔臣明胶拌匀装入模具冻30分钟。

      3. 蟹肉用好乐门纯正蛋黄酱捞匀,牛油果切薄片并用保鲜膜包裹蟹肉卷起。

      4. 啤梨啫喱装盘脱模,码放牛油果卷,装饰花草即可。

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