姜茸脆爽肉

肥瘦相间的猪颈肉软嫩适口，腌制后香味凸出，两种姜香风味的调合，整体菜品清香爽口，姜辣风味浓郁。

食材用料

烹饪步骤

1. 姜拍碎挤干水撕成茸炸脆捞出吸干油，红寿司姜风干研磨成粉。

2. 猪颈肉用挤出的姜汁、葱白、家乐自然鸡汤粉、盐、胡椒粉、糖、沙姜粉、安多夫腌粉调味料腌制入味。

3. 整块腌好的猪颈肉蒸熟稍冷，6成半油温快速炸脆表面捞起斩件，表面撒上红姜粉，放炸姜茸上即可。