核桃大枣焖脚圈

冬令时补经典菜式，猪脚圈胶原蛋白含量高，核桃红枣滋补养身，是寒冷冬季必不可少的一道佳肴。

食材用料

烹饪步骤

1. 猪脚圈冷水下锅焯水至水开5分钟，冲冷水洗净。

2. 锅加少许油炒香香料，加入猪脚圈、调料炒匀，喷黄酒，加入清水至完全没过食材，小火焖煮10分钟，加入发好的笋干丝，继续焖煮30分钟。

3. 核桃去壳和大枣冷水浸泡10分钟，放入步骤2一起焖煮15分钟后，开大火收汁至浓稠。

4. 捞出笋干丝装盘底，码放猪脚圈，核桃、大枣围猪脚圈周边，撒上煮熟小豌豆即可。