• 注册
  • 融合菜 融合菜 关注:0 内容:904

    辣鲜脆鳝虾

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 融合菜 > 正文
    • 融合菜
    • 点心小弟

      辣鲜脆鳝虾

      鳝片外酥里嫩,虾仁鲜嫩可口,配以酱汁的鲜、甜、辣,吃起来辛香四溢鲜辣爽口。

      食材用料

      主料
      鳝背 200克
      辅料
      河虾仁 100克
      调味料
      蜜椒汁 40克 料酒 10克
      生粉 75克 陈醋 6克
      腌料
      家乐辣鲜露 5克 胡椒粉 1克
      蜜椒汁
      家乐辣鲜露 100克 家乐黑胡椒汁 100克
      蜂蜜 200克 老抽 30克
      蜜椒汁制作步骤
      1. 混合均匀。
      小料
      蒜末 10克 姜米 5克

      烹饪步骤

      1. 鳝背皮朝下肉朝上用刀轻轻来回排一遍,改刀成片加入腌料拌匀拍上生粉入油锅二次炸脆沥干油备用。

      2. 起油锅烧至四成下入虾仁滑熟捞起沥油,锅留底油煸香小料加入蜜椒汁烧开打芡倒入主料,烹入料酒大火翻炒至汁水包裹住鳝鱼加入香醋翻炒均匀出锅装盘,放上虾仁即可。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员
      • 今日签到
      • 累计签到

      暂没有数据

    • 爱厨人
    • IM
      IM
    • 厨小妹
    • cs
      cs
    • 60S秒读世界
    • 楊先森
    • 分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: