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    泡菜东坡肘

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      泡菜东坡肘

      肘子肥而不腻入口即化,家乐泡椒仔姜酱赋予菜肴醇正酸辣与清爽色泽。

      食材用料

      主料
      猪肘子 1000克
      辅料
      香芹粒 50克 泡椒末 50克
      酸菜末 50克 泡姜末 20克
      调味料
      调料1
      家乐和味鲜蚝油 25克 家乐薄盐鲜鸡精 8克
      500克 10克
      胡椒粉 1克
      调料2
      家乐泡椒仔姜酱 30克 家乐混椒香辣酱 20克
      白糖 10克 保宁醋 8克
      小料
      葱花 20克 炸姜片 20克
      葱段 20克 姜末 3克

      烹饪步骤

      1. 锅入水烧开放入猪肘子小火慢煮至定型,在调料1中加入炸姜片、葱段混合烧开放入肘子,入蒸箱蒸150分钟,捞出沥水,原汤去渣备用。

      2. 锅入油煸香泡椒酱、香辣酱后再放入泡椒末、酸菜末、泡姜末、蒜末炒出味,加原汤烧开加入调料2,放入香芹粒,葱花,推匀后淋在肘子上即可。

      烹饪要点

      1. 该菜品可替换主料:鱼。

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