和牛臊子自制卤水豆腐

用硫酸钙凝固的豆腐，豆香十足，食用小碟的口味调和，香辣可口，美味至极。

食材用料

烹饪步骤

1. 和牛切小粒，锅加少许油炒香蒜末、姜末，加入牛肉粒炒匀，加家乐混椒香辣酱、家乐双蚝蚝油、家乐薄盐鲜鸡精调味，加红油炒匀装小碗。

2. 葱花、香菜、炸花生分别装小碗，硫酸钙用200克冷水稀释成卤水。

3. 豆浆煮开降温至85度，加入卤水混合均匀静置15分钟，用纱布沥出豆腐。

4. 锅加入适量沥出的豆腐水煮开放入掰成大块的豆腐略煮装碗，和葱花、香菜、炸花生、牛肉酱一起上桌，食用时浇淋即可。