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    胡辣水滑肉

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      胡辣水滑肉

      肉片口感爽滑,汤底风味辛香,加入家乐鸡汁更使菜肴鲜味浓郁复合、汤汁金黄诱人。

      食材用料

      主料
      猪肉片 150克
      辅料
      番茄片 100克 鲜香菇片 50克
      水发黑木耳 30克 金针菇 5克
      油菜胆 6个 8克
      葱丝 8克 鸡蛋 1个
      蒜苗段 10克
      调味料
      调味料1
      家乐浓缩鸡汁 5克 葱姜水 15克
      红薯淀粉 25克 味精 0.5克
      0.5克 白胡椒粉 0.2克
      调味料2
      家乐浓缩鸡汁 10克 家乐鸡粉 2克
      700克 猪油 20克
      色拉油 20克 味精 3克
      精盐 1克 1克
      白胡椒粉 1克

      烹饪步骤

      1. 将猪肉片与调味料1拌均、起胶,低温冷藏2小时,放入热开水中浸熟,捞出过冷水,沥水备用。

      2. 将锅烧热,放入油脂,放入鸡蛋炒香,下入葱姜丝、番茄片100g,鲜香菇片50g,水发黑木耳30g,金针菇5g,油菜胆6个和调味料2一同烧开,在放入肉片和蒜苗段即可。

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