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    抹茶杏仁奶冻糕

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      抹茶杏仁奶冻糕

      软硬适中的冻糕,包含奶香和杏仁的味道,甜美有嚼劲,口感有层次。

      食材用料

      抹茶杏仁奶冻糕

      主料
      南杏仁 200克
      辅料
      牛奶 1000克 熟糯米粉 10克
      红豆 50克 抹茶粉 10克
      调味料
      罗拔臣明胶 15克 60克

      烹饪步骤

      1. 红豆加水蒸熟,杏仁冷水泡透,捞出加牛奶蒸熟。

      2. 杏仁连牛奶一起料理机打成细浆,过筛取汁750克,加糯米粉、罗拔臣、糖放锅中小火加热并搅拌均匀,倒入模具,拌入熟红豆,冷藏一夜,取出切块,撒抹茶粉,装盘。 

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