泡椒火爆双脆

爆炒中加入泡椒仔姜酱，给菜肴带来浓郁的酸辣风味，也可为内脏类食材去臊增香 。

食材用料

烹饪步骤

1. 净黄喉改刀，和鸡胗片汆水至5分熟备用。

2. 锅入油烧至6成热，放入黄喉和鸡胗片，爆炒至8成熟，捞出沥油。

3. 锅留底油，爆香小料和家乐泡椒仔姜酱，倒入主料后，加入葱白段和其他调料，快速炒匀勾薄芡出锅装盘。