私房开胃辣椒

食材用料

烹饪步骤

1. 先将糖放入豉油在不锈钢器皿中，隔火（即垛入热水中不直接上火）加热溶解，加入醋不间断轻轻搅匀去除醋的涩味，冷却后成豉香糖醋汁备用。

2. 辣椒拉油起泡后浸水，撕去外皮，改刀成宽条形。

3. 回锅加盐稍炒回软后，倒入糖醋汁，小火炒匀收汁，冷藏后即可装盘出品。