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鲜辣入骨，劲辣开胃，是一道风味十足的经典凉菜。
食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 凤爪 | 500克 |
| 调味料 |
|---|
| 【秘制凉菜汁】 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐辣鲜露 | 120克 | 家乐鲜蚝油 | 30克 |
| 金标生抽 | 100克 | 纯净水 | 260克 |
| 蒜片 | 50克 | 泡野山椒 | 25克 |
| 鲜小米椒 | 15克 | ||
| 【秘制凉菜汁】制作步骤 |
| ||
| 小料 | |||
|---|---|---|---|
| 小葱 | 30克 | 姜片 | 15克 |
烹饪步骤
-
凤爪加水加小料煮15分钟后过凉，泡冰水洗净。
-
将凤爪沥干水分放入调料，浸泡4小时，即可装盘食用。
家乐秘制凤爪
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