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    酸菜浓汤皮子肉

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      酸菜浓汤皮子肉

      采用整块泡皮肉,胶质丰富,肉质肥腻,加入酸菜和豆芽起到去腻开胃的作用。

      食材用料

      酸菜浓汤皮子肉

      主料
      加工好泡皮肉 500克
      辅料
      酸菜 200克 豆芽 100克
      芹菜 100克 青线椒 10克
      红尖椒 10克 香菜 5克
      调味料
      小米椒 200克 泡姜茸 100克
      南瓜茸 50克 家乐酸辣鲜露 20克
      家乐浓缩鸡汁 20克 2克
      鲜柠汁 10克 白醋 10克
      10克

      烹饪步骤

      1. 1500克清汤加入泡小米椒泡姜蓉南瓜蓉,小火熬20分钟,过滤后放入其他调味品烧匀即可将泡皮肉切成厚片,用葱、姜、清水、鸡粉煮15分钟后捞出。

      2. 将皮子肉放入酸汤煮透。

      3. 将辅料飞水垫入器皿中,将酸汤泡皮肉倒入,烧热油炒香青红椒淋于皮子肉上即可。

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