石锅鳕鱼

鳕鱼鲜美，炸制金黄后浇以酱汁，成菜酱香味浓，入口即化。

食材用料

烹饪步骤

1. 干葱，洋葱姜切块，大蒜子一起过油炸至金黄色捞出，锅留底油放三分之一葱姜蒜，八角桂皮香叶加水1000克小火熬香。

2. 将上述调料除鹰粟粉外，加入锅中烧开收干水分至70%过滤制成酱汁。

3. 银鳕鱼切成50克大小的块加盐，鸡蛋，鹰粟粉上浆。

4. 开油锅烧至4成热下银鳕鱼炸，把剩余洋葱干葱料放入烧热的石锅中，放上炸至金黄色的银鳕鱼。

5. 把之前烧好的酱汁勾芡浇在银鳕鱼上，放上炸好的罗勒叶点缀即可。